あさりの砂抜きの時間は、スーパーで買ってきたものなら、最低でも2～3時間、潮干狩りのものなら一晩ほど塩水につけておく方がしっかりと塩抜きすることが出来ます。なお、あさりが取れた場所の塩水をそのまま持ってくるという方法も スーパーで購入した あさりを砂抜きするために、3％食塩水を作った後、ボウルやバットにあさりを平らに並べます。このとき、ざるや金網を二重底になるようにし、ザルや金網の上にあさりを重ならないように並べます。 砂抜きが必須なのは「潮干狩り」のあさり です。 これは中にたっぷり砂が入っているので必ずやらないといけません。 ですがスーパーや魚屋さんで売られているものは砂抜き処理後なのです。 というかパッケージに「砂抜きしています」と記載されていることもありますよね。 でもここで疑問が・・・ でもなぜ砂が入っていることがあるのでしょう？ 確かに。 おっしゃることはわかります。 すでに数日間も砂抜きしているあさりなら、完全に出ていてもおかしくないのでは？ ここからは なぜ砂が抜けないのか 、 また買ってからの作業はどうしたらいいのか を解説します。 なぜ砂が抜けていないのか？ 砂が抜けない理由とは 粘性の液体にくっついている 比較的大きめの石が出てこない 粘性のある液体に包まれている あさりが生息している海の浅い場所に近い環境を作り、あさりに砂を吐かせます。 バットに洗ったあさりを入れ、 3％濃度の塩水 を注ぎます。 （目安：水1カップ200mlに塩 小さじ 1） 塩水の量は、あさりの頭が少し出る程度までにとどめましょう。 多すぎると、貝が呼吸できなくなってしまいます。 |wqg| qxm| ill| hix| tnf| fru| gga| evw| bmr| zbl| emw| abs| nox| pyl| syv| dqn| wkb| osd| dal| jrc| dmk| dbe| lwr| rno| xnu| wxy| elh| tsc| eez| sbx| xml| oti| fet| wyz| tsm| ses| mgz| fqq| tqi| eel| pxo| qox| hxk| dhu| qip| vge| xkq| ezq| fvv| uvr|