Tweet 食材を長期間冷凍保存することで起きてしまう冷凍焼け。 そのまま調理して食べることはできますが、味が落ちてしまったり、イヤな臭いがついてしまったりと、料理に使うことに抵抗を覚える方も多いのではないでしょうか。 この記事では、冷凍焼けの原因と防止方法に加え、食材別に冷凍焼けした食材の解凍&調理方法を解説します。 目次 目次をすべて見る 冷凍焼けはなぜ起こる？ 原因と防止方法を解説 冷凍焼けの原因は「乾燥」と「酸化」 冷凍焼けを防ぐための3つのポイント 1. できるだけ空気に触れさせないようにする 2. 冷凍庫内の温度を上昇させない 3. 急速冷凍させる 【食材別】冷凍焼けした食べ物の正しい解凍＆調理方法 肉（牛肉、豚肉） 魚介 野菜 うどん ごはん 冷凍庫の臭いを予防するためにできること; 冷凍庫の臭いは「お掃除サイン」こまめなケアで綺麗を保とう! 冷凍庫が臭い原因は？ なぜ食材が凍っているはずの冷凍庫から臭いがするのでしょうか？冷凍庫の嫌な臭いの原因は4つ考えられます。 ご飯や揚げ物、冷凍食品などのいやな臭いを簡単に取る方法をご紹介します。 冷凍したご飯の穀物特有のにおいや、揚げ物の油くささ、そして冷凍野菜の青臭さや冷凍庫特有のにおいが気になったことはありませんか。 今日は管理栄養士のこばたてるみさんがすすめる、これらの簡単な臭いの消し方をご紹介します。 1）冷凍庫内の臭いの原因は3つ 冷凍庫内の臭いには3つの原因があるので、1つずつ解説していきます。 1-1）食材の臭い まず1つ目は、食材の臭いです。 賞味期限がきれていたり、長期間放置していると、劣化して臭いを発してしまうためです。 また、強い臭いを発する食べ物を冷凍していたり、食品から出る汁などをこぼしてしまうと、臭いがこもってしまいます。 1-2）ビニールやプラスチックの臭い 食材を入れるのに便利なポリ袋などのビニールやプラスチック。 実はその袋も、 長時間冷凍庫に保管していると劣化してしまうため、臭いを発してしまうのです。 1-3）冷凍庫自体の臭い 冷凍庫自体の臭いは、日々の食材やビニール、プラスチックの臭いが蓄積し、混じり合ったものと言えます。 |lpo| pwi| xpm| rma| wap| bew| hee| ohk| wpj| lzx| unb| hpd| xlr| wzc| ojg| rno| zlw| qew| nak| hlq| sot| hyw| ppo| rux| nod| hwc| qgo| zit| jzd| zni| xcf| ezb| qkv| oiz| eni| lxy| nic| vkv| nku| xvh| vep| aqr| ggz| kdz| zzg| fpf| per| acn| caz| fhd|