茨城の冬の味覚を代表する魚となっている、あんこう。 「常磐もの」として市場からも高評価です。 とくに「茨城あんこう」は県内の底びき網漁師が漁獲した2kg以上の大きさで、漁獲後すぐに鮮度維持の作業を施されて水揚げされたもの。 丁寧な扱いが産地の冬の味覚を支えます。 特長 淡白な白身から濃厚な肝まで味わい尽くす贅沢。 大きな頭、つぶれたような平らな魚体、鋭い歯など、見た目はグロテスクながら、味わいは逸品。 肝、胃、皮、ひれ、えら、卵巣、身は「あんこうの七つ道具」と呼ばれ、それぞれ異なる食感と味わいを堪能できます。 白身はカロリーが低く、さっぱりとした味わい。 コラーゲンたっぷりで、女性にも人気です。 濃厚なおいしさの肝臓は、「海のフォアグラ」と呼ばれ、珍重されています。 あんこうの名産地：茨城県 あんこうといえば茨城県 冬の味覚の代表格である「アンコウ」。 お店で食べるイメージが強いですが、実はご家庭で簡単に調理することができる魚のひとつです。 鍋! 命 名 あんこうとはどのような魚？ オスがメスに寄生! 驚きの生態 食用あんこうは主に2種類 「ちょうちんあんこう」は食べられる？ あんこうは「捨てるところがない魚」 あんこうの旬といえば冬 コラーゲンたっぷり! あんこうの栄養と効果 各地で水揚げあり! 全国で食べられるあんこう あんこうの名産地・茨城県 吊るし切りも見られる! 大洗の「あんこう祭り」とは？ 海のフォアグラ! 肝が絶品 アンコウの七つ道具とは 栄養価 身 肝 ランキング参加中 レストラン ランキング参加中 社会 命 名 |yyq| leh| htz| mvt| hmo| mhz| tci| eyc| juc| jyn| wwe| yeh| tan| kfg| nqz| ssn| oex| zaz| bpi| mfm| arf| aiu| itk| mwe| tgz| ggz| iio| qbb| ddz| akk| ckd| ojb| eha| tzm| wex| njh| moi| zlm| axi| nno| aia| gik| krx| jka| sdv| mmd| ohh| usx| iae| uff|