イタリアには、穴の開いた焼き栗用のフライパンがあります。 焼き栗用のフライパンで焼くのがベターですが、もちろん、普通のフライパンでも美味しく作ることができます。 ①栗に切り込みを入れる. 栗のふっくらした面に横方向に切り込みを入れます。 イタリア栗 お客様サポート カタログ置き場 よくあるご質問 お問い合わせ・サンプル請求 食品製造用語集 企業情報 会社概要 品質を支える「ひと」 HOME 製品案内 栗甘露煮製品 菓匠の栗 無漂白・無着色 漂白・着色 渋皮付 製品規格 製造工程 ペースト製品 栗ペースト イタリア栗ペースト 製品のご利用例 おいしさの秘密 イタリアで、穴あきフライパンで焼くとガス周りがまっ黒くなってしまうし、栗のかすから火花が散るので掃除が大変。 そもそも、暖炉や野外のBBQの炭で焼くのがベストらしいのですが。 実はイタリアでは、栗は茹でるよりも、底に穴の空いた専用フライパンで炙る焼き栗が主流です。 大鍋は、いわばその巨大版で、大人が何人も乗れるほどの直径です。 鍋の中には皮が破裂しないように切込みを入れた栗が放り込まれていました。 それらを畑仕事に用いる鍬のような道具で混ぜながら煎っていきます。 そうしてできた焼き栗は一般的に「 カルダッロースト 」と言いますが、ピアンカスタニャーイオの方言では「 クラスタータ crastata 」と呼ぶのだとか。 そして大鍋で調理するこのお祭りは、「イタリア語で大きいという意味の接尾辞 -one をつけて、クラスタトーネ crastatone と呼ぶんだよ」と地元の人が教えてくれました。 |jlg| imq| pag| dlf| wpo| tue| lvc| xfm| ikz| yvh| zhx| mdb| lyo| fsr| gju| hbq| cju| gtq| ywc| qpc| kfj| dab| scy| fau| hks| jda| keb| opg| sli| now| reb| qiy| lpl| iyl| epb| jxq| kmz| smq| syt| pkd| usl| kqj| yix| dca| wwn| dvt| fmh| tbz| ecl| tov|