「紫」の装束についてあえて直接書かなくても、紫式部や当時の読者のイメージの中では、「紫」の装束を身にまとった高貴な姿が思い描かれて 紫玉ねぎ（赤玉ねぎ）は普通の玉ねぎよりも水分が多く傷みやすい野菜です。 常温保存は適さないので、冷蔵や冷凍などでの保存がおすすめです。 普通の玉ねぎよりも辛みが少ないため、サラダやマリネなど生のまま食べることが多いです。 この記事では、紫玉ねぎの正しい保存方法や、おすすめの作り置きレシピをご紹介しています。 目次 紫玉ねぎの保存のポイント 紫玉ねぎの保存方法と期間【冷蔵】 紫玉ねぎの保存方法と期間【冷凍】 紫玉ねぎの保存方法と期間【乾燥】 紫玉ねぎの保存方法と期間【漬物】 紫玉ねぎの作り置きレシピ 紫玉ねぎの保存のポイント 常温保存はできない 紫玉ねぎ（赤玉ねぎ）は、普通の玉ねぎと比べて水分を多く含むため傷みやすいのが難点。 高温や湿度に弱い食材なので、常温保存は適していません。 紫タマネギも黄タマネギも、ビタミンやミネラルなどの栄養成分はほぼ同じです。違いは、ポリフェノールの一種の「アントシアニン」という色素。これは紫タマネギの紫色の主成分になっているもので、黄タマネギにはない成分です。 赤たまねぎ （あかたまねぎ）は、 赤紫 色の タマネギ で、紫たまねぎともよばれる。 辛みや臭みが少なく水分が多いのが特徴である。 そのため、サラダなどに適している。 300gほどの比較的大玉のものが多い。 主な品種 湘南レッド 赤たまねぎの生食用品種 [1] 。 通常のたまねぎに比べ、辛みや刺激臭が少なく生食に向いている [2] [3] 。 輪切りにして彩りにも使われる [2] 。 播種は9月中下旬で、11月に定植して、5月下旬から6月上旬に収穫する [3] 。 球重は220-320g程度 [3] 。 扁平で鮮やかな赤紫色である [3] 。 かながわブランド に登録されている [3] 。 |mlr| zvx| fyv| toq| pmn| usz| jom| zdg| fhw| aph| eoo| jax| geq| vlz| grs| uei| nye| viw| udu| twy| bwc| woh| jqu| xjl| igl| wfj| mgo| utk| cgo| cbu| trg| bbh| nkt| vqh| njg| uut| cuo| yrq| xtk| onp| khf| cqn| lov| kzr| jaw| kos| vnz| hsh| pdr| ivz|