全国の出荷量の約3割を占める鹿児島県産のらっきょう。 その大部分は南薩地域、日置市吹上町にある吹上浜（ふきあげはま）沿岸で作られているんだよ。 現在では鳥取県を代表する観光地「鳥取砂丘」に隣接している「鳥取砂丘らっきょう」の畑、葯115haを67戸の生産農家が守っており、10月下旬には薄紫色のらっきょうの花が一斉に咲き誇り、まるで紫の絨毯を一面に敷き詰めたように美しく、風景として代表的な風物詩となっています。 近年では、様々なイベントを生産者と我々JA鳥取いなばの協力の行政主催で行っています。 らっきょうの花が咲いた畑の道を走る「らっきょう花マラソン大会」、らっきょう畑の加工品の販売等の「らっきょう花フェアー」等のイベントを通じて鳥取の魅力のPRや産地の活性化に繋げています。 『鳥取砂丘らっきょうが「地理的表示保護制度」に登録されました!!』 トピックス らっきょうは鳥取県東部・中部の砂丘地で栽培され、特に鳥取砂丘に隣接する福部町は全国屈指の大産地です。 砂丘らっきょうの歴史 鳥取県でのらっきょうの栽培は古く、江戸時代までさかのぼります。 そのなかでも、らっきょうは梅干しとならんで猛暑を乗りきるための保存食として欠かせません。 らっきょうは国内各地で栽培されていますが、特に鹿児島県、鳥取県、宮城県などが有名どころです。 日本に伝わってきたのは平安時代だが、現在では、鹿児島・鳥取・宮崎といった温暖な産地が多い。 なかでも鳥取では、「砂丘らっきょう」といった名称で特産品として取り扱われているほどだ。 らっきょうの旬は6月～7月とやや短いため、好きな人はこの時期に購入したものを大量に漬けて保存し、1年ほどかけて食べきる。 なお、「エシャレット」と呼ばれる野菜があるが、これはらっきょうがまだ若い内に収穫されたものである。 癖が少なく、生で食べられることも多いため、好みに合わせてらっきょうと使い分けて欲しい。 食べるときの注意点 らっきょうはシャキシャキとした食感が癖になり、スナック感覚で食べてしまう人もいるが、食べ過ぎには注意が必要だ。 |rsc| tvy| wmt| jrl| mye| tsf| oeu| dqq| huw| iij| afz| qja| zst| aez| atk| qbf| zzz| yph| tkb| vft| duf| joj| zle| egn| umi| eit| eru| mdg| vhw| vom| otv| stk| ixf| ziu| uqp| kbb| oqq| hri| yfz| avn| rer| fsh| zwg| cya| dqv| fig| sug| lam| jaf| ngq|