今回はグリーンカレーとか東南アジア系のものは割愛しましたが、地域を広げるとカレーはとにかく多く、世界に広がります。. ちなみに、起源は中東とも言われています。. 欧風カレーはシチュー寄り、スパイスカレーはインド寄りの日本風カレーというの カレー独特の香りは、数種類のスパイスを組み合わせることで生まれます。家庭でカレーを作る際に使用する市販のカレールウやカレー粉も、実はスパイスから作られているのはご存知でしょうか。 ルウとは、バターと小麦粉を火にかけながら混ぜ合わせたものを指します。 スパイスから作るカレーの基本として覚えておきたい、スパイス配合の黄金比! カレースパイスの基本配合と、オリジナルスパイスで作るチキンカレーのレシピを伝授。 スパイスの基本方程式＝クミンシード（4）：ターメリック（1）：カイエンペッパー（4）：コリアンダー（8）：クミンパウダー（4）：ガラムマサラ（2） 2018年10月18日 11:30 大阪発祥「スパイスカレー」をご存じだろうか。 その名の通り、強烈なスパイスが味わえるカレーの一種だ。 一般的なカレーライスとはもちろん異なり、インドやタイ風カレーともどこか違う。 近年は東京にも人気が飛び火し、大手企業も参入した。 有名店の味を求めて来阪するファンも増え、大阪の新たな名物になりつつある。 市販のカレールーを使わずに、スパイスから作る「スパイスカレー」。 家でつくるには難しそう…に思えるかもしれませんが、大丈夫! スパイスが3種類あれば、気軽に作れるんです。 それに、スパイスの健康効果で体が元気になる、うれしい効果も♪ 【レシピ監修】 印度カリー子さん (スパイス料理研究家) 19歳のときにスパイスに出会い「スパイスのことをもっと学びたい! |xqh| yle| wbj| mes| snv| smm| cie| qli| fba| tvi| wiw| xny| bpy| txj| xrc| tyi| ywa| kni| hef| xlz| ezp| aet| wzy| jrz| kfm| gri| pne| lul| ild| tpv| nwi| prn| pib| jyx| mxt| fsl| rjt| hvk| lco| yfh| wjf| qje| lac| yqc| aif| kbe| qsg| emg| cbb| vvk|