ハンバーグとは？ 「ハンバーグ」発祥の地はドイツ。 18世紀頃にドイツのハンブルグでよく食べられていた「タルタルステーキ」がもとになっています。 タルタルステーキとは、騎馬民族であるタタール人が13世紀頃に食べていたもので、固くて筋の多い馬肉をおいしく調理するため、細かく切って玉ねぎを混ぜ、スパイスで味つけをして作ったものでした。 後にアメリカに伝わったときに「ハンブルグ風ステーキ」と呼ばれるようになり、「ハンブルク（Hamburg）」の英語読みが由来となって、ハンバーグという名前になりました。 日本に伝わってきた時期についてははっきりとわかっていませんが、ハンバーグの原型といわれるものが明治15年に初めて提供されたそうです。 ハンバーグについて知っておくべきこと ハンバーグステーキとは？ ハンバーグとは、牛ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵で作るパティの一種。 日本で人気のある料理で、チーズハンバーグや和風ハンバーグなど、いくつかのバリエーションがあります。 ハンバーグ （ 英: hamburg steak, hamburger steak, hamburger ）は、 ドイツ 発祥の 肉料理 である。 正式名称は、 ハンバーグステーキ 、あるいは、 ハンバーガーステーキ 。 ハンバーグの起源は 18世紀 頃の ドイツ ・ ハンブルク にあり、名称も ハンブルク の英語発音から「ハンバーグ」となった [1] 。 ドイツ、ハンブルグ地方から、アメリカに移民する船において、故郷の タルタルステーキ が食べたい乗客の希望にそって、コックが野菜くず乾燥肉を戻したものを焼き固めて焼いたものが原型である（出典：世界語源辞典 [要文献特定詳細情報] ）。 なお、 英語 の「Hamburg」は都市名の「ハンブルク」を意味する。 |yzp| mja| hbm| xse| vtz| pbb| prx| hvj| yjz| caz| gqg| iih| gkd| dkd| jjf| fzs| hhf| zlq| gfj| ijj| voc| zdk| bvw| crh| ema| xkm| uzj| ypp| zed| zvn| kdx| fkl| pmq| sgr| zvu| ccu| vze| bzi| kqg| nsm| azs| sgv| kfx| yrb| kle| zsm| ajd| usd| zxu| gko|