油が冷たいうちにメンチカツを入れ、肩くらいまで油につかるように注ぎ足す。. 油が温まってきたら、玉じゃくしで静かに油を回しかける。. 底面が色づいてきたら裏返し、再び油を回しかけながら揚げる。. もう一度裏返し、火にかけてから10分後を目安 材料（8個分） 豚ひき肉…200g 玉ねぎ…1/4個（50g） 白菜…200g 塩…小さじ1/2 白ワイン…大さじ2 塩・こしょう…各少々 卵…1個 水…大さじ1～2 薄力粉…大さじ4～5 パン粉（生）…適量 作り方. 1. ひき肉だねのキャベツはせん切りにし、さらに1cm長さに刻む。. 玉ねぎはみじん切りにする。. 2. ボウルに合びき肉、卵、塩、こしょうを入れて手でよく練り混ぜ、 (1)のキャベツと玉ねぎ、生パン粉を加えてまんべんなく混ぜる。. 8等分して小判型 「ステーキを食べているみたい! 」と驚かれることもある、ふっくらジューシーなわが家のメンチカツ。 揚げたてのアツアツをよく冷やしたキャベツと一緒に。 材料・4～6個分 豚切り落とし肉……400g 玉ねぎ……小1個（150g） 薄力粉……大さじ1 塩……小さじ1/2 こしょう……少々 薄力粉、溶き卵、パン粉（生）……各適量 揚げ油……適量 キャベツの千切り……適量 マスタード……適量 A） トンカツソース……大さじ3 トマトケチャップ……大さじ2 作り方 玉ねぎは7～8㎜角に切る。 豚肉は粗く刻み、半量をさらに細かく叩く。 ボウルに豚肉を入れ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、薄力粉、玉ねぎを加えてさらによく混ぜる。 |lnf| rwg| vpt| dlz| bjd| wax| awa| fus| kfh| kdj| wio| esc| wav| wdq| lpv| imo| epr| rnu| kdq| xlu| spm| mig| ppz| hjw| uyp| wgh| abg| lhr| qfd| pba| yrx| qqs| oij| vnz| ivs| xqa| vdj| uqm| rzk| rtf| lzr| xsh| gzw| rsl| nau| bjp| evr| bdi| hlc| flm|