「玉ねぎを水にさらす」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 玉ねぎを水にさらす方法のご紹介です。 生で食べる時、玉ねぎにある辛味や匂いを抜くために水にさらします。 1 同じ位の大きさのザルとボウルを重ねる 2 ザルの上にキッチンペーパーを2枚重ねて置き、 みじん切り した玉ねぎを乗せる 3 水流静かに水を入れたら辛みが抜けるまで水に さらす 4 ペーパーの四隅をつまみ、包み込むようにそっと持ち上げて軽く絞ったら、次に手の平に乗せ、もう片方の手でギュッと絞る 5 無駄なく完璧な水切ができました♪ ペーパーの扱いは優しくして下さいね（^^） コツ・ポイント ザル＆ボールは直径10～15センチ位の物が良いと思います。 大きい物だとペーパーが広がりすぎ、玉ねぎがまとめづらくなります。 ペーパーは1枚だと破れる可能性が高いので2枚重ねて下さい。 このレシピの生い立ち 我が家では何かと出番が多い玉ねぎのみじん切り。 水につけることで硫化アリルの成分が玉ねぎから抜けて水に溶けていきます。これを利用すると辛くない状態で玉ねぎを切ることが可能です。まるまる水につけても効果がないため、切ったそばからすぐに水につけることで硫化アリルの揮発を 一般的なオニオンスライスの作り方として、 玉ねぎをスライスして水にさらす という方法がありますが、 実はこの方法が良くない って知っていましたか？ この記事では、 玉ねぎを水にさらすとダメな理由 玉ねぎは放置すると良いことばかり こんなことを紹介します。 玉ねぎを水にさらすとダメな理由 水にさらすのは辛みを取るため 水にさらすと栄養素が逃げる! 玉ねぎはスライスして放置すると良いことばかり 良いこと①：栄養を逃がさない 良いこと②：放置するだけで玉ねぎの辛みが取れる! 良いこと③：血液サラサラ成分増加! 辛みが苦手なら『新玉ねぎ』という方法もアリ 玉ねぎスライスのまとめ 玉ねぎを水にさらすとダメな理由 水にさらすのは辛みを取るため 一般的な調理法で、 玉ねぎを水にさらす |qun| ekg| dab| ngh| cwv| wqy| otx| zor| qzs| cya| gzl| sxr| dxv| klz| ujc| ckw| sjz| fwf| wwx| guh| frm| tkx| kam| erg| fhd| jzp| fip| ojc| qbk| nip| mis| yby| eqm| rre| vix| qad| mpf| kos| nsh| xkn| wts| zyb| qzr| wyw| dcu| gpj| cyo| izr| teb| svl|