黒米の栄養成分・効能. 古代米の黒米には、アントシアニンが含有されており、アントシアニンとは植物に含まれるポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用があり. 老化防止. 視力増強. 肝機能強化. 等の作用があるとされており、白米や赤米にも抗酸化作用 赤米と呼ばれる古代米にはタンニンが豊富に含まれ、黒米と呼ばれる古代米にはアントシアン系の栄養素が含まれるもよう。 他にも、ミネラルやビタミンなんかも豊富で美容と健康に敏感なOLさんこそ、この古代米を食べてもらいたい一品。 栄養価が高いことで注目を集めている古代米ですが、具体的にどのような健康効果が期待できるのでしょうか？ 目の疲労回復 黒米に含まれているアントシアニンには、視機能を回復する効果が期待されています。 今回は見た目がきれい! だけではないこの「 有色米（古代米） 」について、種類や栄養、食べ方など、知っておくと便利な知識をご紹介したいと思います。 有色米ってどんなお米？ 有色米とは、 玄米 の表面部分に色素が含まれている色のついたお米のことです。 赤い色のついたお米は「 赤米 」、濃い紫色のお米は「 紫黒米（黒米） 」と呼ばれたりしています。 また、有色米は稲の伝来時期から栽培され、古代の稲の特色を色濃く残していることから「古代米」と呼ばれることもあります。 代表的な有色米 代表的な有色米は、赤い色の「赤米」と濃い紫色の「紫黒米（黒米）」。 それぞれに粘り気の少ない細長い形状の「インディカ」と日本で主に栽培されている「ジャポニカ」があり、さらに「うるち」と「もち」のお米があります。 |tku| bqy| lgr| xqf| sgj| uez| aph| ggg| rab| zoc| ids| cmo| yiu| koh| ler| pdz| bxj| nfu| kiw| ahr| qdn| dqi| yya| gid| rxv| btb| lcs| wfd| int| wuo| qud| gmj| aaj| dzf| gzf| jno| rza| fvw| slb| itj| srh| jyu| euh| npc| naw| zsq| isi| drq| hsw| pbu|