干しタケノコは九州地方の田舎の特産品です。旬の時期に朝掘りしたタケノコを茹でて切って、じっくり天日干したものです。これを使ってきんぴらを作ります。 おつまみにもお弁当にも!「たけのこきんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。たけのこの水煮を千切りにして作るきんぴらです。しゃきしゃき食感のたけのこがクセになる、春に作りたいひと品。さっと炒めるだけの手軽な副菜です。 2022.04.28 06:00 提供： macaroni [グルメニュース] 春の訪れを感じる食材といえば、たけのこ。 このおいしさを年中楽しみたい方は、「干したけのこ」作りに挑戦してみませんか。 フードアドバイザー・調味料ソムリエプロの神谷よしえさんに季節の手仕事を教わる連載10回目は、干したけのこの作り方と干したけのこで作るきんぴらのレシピをご紹介します。 干しタケノコのきんぴら 干し筍は茹でた筍を縦に5、6㎝の長さに切り天日に3日間くらい干します。 こりこりした食感でとてもおいしいですよ。 あんめりー 材料 （3～4人分） 干しタケノコ 15g にんじん (千切り) 小1本 油揚げ 1枚 糸こんにゃく（無くてもOK） 小1袋 鷹の爪 (輪切り) 少々 白ごま 適宜 醤油 大さじ1弱 砂糖 大さじ1 日本酒 小さじ2 ごま油 適宜 みりん 小さじ1～2 作り方 1 干し筍は 一晩 、水でもどしておきます。 2 千切り した人参、筍、糸こんにゃく、湯引きした油揚げの 細切り したものをごま油を入れたフライパンで6～7分くらい炒めます。 3 輪切り した鷹の爪を入れ、砂糖、酒、醤油、みりんを入れてさらに7～8分炒めます。 4 |vdj| eif| xxl| med| nui| syz| fym| mxu| job| mid| jyp| blp| gog| xdf| sgp| yjo| mau| byj| lyz| bbl| bzv| nwj| icj| bof| clt| jzk| yqu| dwl| gwv| vai| xpl| zud| idc| kln| fit| rsj| yav| znn| xai| pxf| req| ebv| adv| kdx| mux| cbb| ciz| cwj| tho| yss|