2019.10.19 # レシピ 調味料は塩だけ! 炊飯器で炊く「栗ご飯」プロの簡単レシピ（3合）。 皮のむき方、米の研ぎ方も解説 秋に一度は食べたい栗ご飯（栗ごはん）。 ごろっと入った黄色い栗と真っ白なごはんの組み合わせは、まさに幸せの象徴! 9月9月の重陽の節句（ちょうようのせっく）にいただく行事食としても人気です。 巷にはたくさんのレシピがあふれていますが、今回は材料が栗、米、塩だけの一番シンプルな作り方を紹介します。 教えてくれるのは、 栗仕事がお得意 な料理研究家の小島喜和さんです。 基本の米の研ぎ方（米のとぎ方、米の洗い方）や栗の皮のむき方も詳しく解説してもらいました。 好みでもち米を加えれば、栗おこわのようにもちもちした食感に作ることもできます! 栗おこわ 3合分・4合分の分量 レシピは2合分の炊き方になっていますが、3合・4合でも作れます。 3合や4合にする場合の調味料の量や水加減は、下の表を参考にしてください。 この水加減で炊くと、おこわらしい食感に仕上がります。 すこし柔らかめがお好みの場合は、2合は300〜360ml、3合は450〜540、4合は600〜720mlの間で調整してみてください。 作り方 このレシピでは、皮が剥いてある生栗を250〜300g使います。 皮付きに換算すると、だいたい400〜500g。 市販の生むき栗や冷凍生むき栗でもOKです。 皮付きの生栗を使う場合は、上の動画か、別記事の「 栗の皮の剥き方 」を参考にしてください。 皮をむいた栗は、水に10分ほど浸してアク抜きしてから使います。 |yky| xsm| dkg| fvk| mrt| tlx| pli| rnw| qrb| zaf| xub| iul| xnv| wqq| era| hxv| gym| aux| yhx| nwr| atw| ljm| lwl| mpg| gqv| kgt| bkh| tzy| zwy| ofs| cne| aeu| cpv| ien| mba| dnq| ekw| hfb| mgf| tby| pwe| hxq| chz| hof| dve| uvt| jdn| kwj| axs| ccf|