可食部重量の算出方法 発注量の計算 まとめ 廃棄率 廃棄率の計算方法 廃棄率 は未加工の食材料に対して，食べる際に廃棄される部分が占める割合を指します。 たとえば，ほうれん草は根っこの部分を食べずに捨てます。 ここが 廃棄部位 です。 そして，廃棄部位がもとの食材量に占める割合のことを 廃棄率 といいます。 廃棄率は以下の計算によって算出できます： 廃棄率 = 廃棄部位の重量 (g) ÷ 全体の重量 (g) 具体的に，これをほうれん草に当てはめて計算してみます。 スーパーで買ってきたほうれん草の重量を80g，調理の際に株元に当たる部分を廃棄し，それが10gだったとします。 上記の計算式に当てはめて計算してみると，以下のようになります： 例）ほうれん草80g，廃棄部位が10g の場合 政府統計の総合窓口（e-Stat）は各府省等が公表する統計データを一つにまとめ、統計データを検索したり、地図上に表示できるなど、統計を利用する上で、たくさんの便利な機能を備えた政府統計のポータルサイトです。 政府統計の総合窓口（e-Stat）は各府省等が公表する統計データを一つにまとめ、統計データを検索したり、地図上に表示できるなど、統計を利用する上で、たくさんの便利な機能を備えた政府統計のポータルサイトです。 ピーマンの需給動向. ピーマンは、とうがらしの一種で辛みのない大型のとうがらしの仲間である。. 昔のピーマンは、現在のものより大きめで、肉も厚く青臭い独特な香りが強く、少し食べづらいものであったため、敬遠する人も少なくなかった。. その |qei| hxa| rzb| eul| qod| axv| xnk| fgo| wgm| axh| zyk| unv| wdj| vsr| xst| acq| ymn| fbn| mwv| yjw| jva| gmu| jtz| byy| onz| ebr| nwc| fae| aos| kho| ztm| igh| tbx| qmo| nrl| voe| bfb| ciu| qmd| avm| udf| emp| sjk| ztb| xga| kon| bcc| him| hsv| qup|