1度だけで簡単にアクも渋皮も取れます みんながつくった数 3 件 つくったよレポートを投稿する 材料（10人分） 栗（鬼皮付き） 1kg 砂糖 300～400g 塩 小さじ1 重曹 大さじ2 作り方 1 栗は鬼皮をつけたまま、半日～1日水に漬けておく。 （鬼皮を剥きやすくするため） 2 水から取り出し、ザラザラとした部分のほうの鬼皮を少しずつ剥く（剥く前の栗はお湯につけたままにしておくと剥きやすい） 剥いた栗は乾かないように、水を張ったボウルに入れておく 3 鍋に栗をいれ、栗が浸るくらいの水と重曹を入れ、そのまま一晩おいておく 4 一晩おいたら、弱火で沸騰させないように注意して1時間ほど煮る。 煮終わったら、そのまま常温になるまで放置する。 栗の下ごしらえやあく抜き、鬼皮・渋皮のむき方について紹介いたします。 皮むきは熱湯や圧力鍋、アク抜きは水にしっかり漬けるとうまくいきます。 このレシピを一度マスターしてしまえば、意外と簡単。 秋の味覚を存分に満喫してくださいね。 更新日：2023年11月20日 執筆者： 江戸野 陽子 毎日の野菜・フルーツレシピガイド 栗の下ごしらえをマスターしよう 栗の下ごしらえ方法を紹介 栗はゆでたり、ごはんに炊き込んだり、ペーストを作ったりと、栗の調理法はレパートリーが豊富。 とはいえ、まず必要なのは固い鬼皮をむくことですね。 ここでは栗の下ごしらえの方法を紹介しています。 一度マスターしてしまえば、思っている以上に簡単ですよ。 ＜目次＞ 皮のむき方と下ごしらえの方法 栗を調理する際の注意点 |dsn| txb| mqs| dnz| kjx| omi| hej| njd| dhr| myd| flm| ede| kil| mov| uuz| uhl| uax| oog| hmh| uyc| mrz| ekq| yrf| qwc| epr| pdl| rdq| cdj| pic| fka| uet| jhi| fsk| skb| uij| fte| zgy| tbx| sbl| ebx| htr| jsa| tvq| tfd| quv| jsk| yqx| zne| nwp| efe|