日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、東京で人気の甘鯛若狭お店 46件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット予約できます。 京都で珍重されるぐじ（赤甘鯛）の向付や若狭焼は、麦飯とろろ汁につぐもう一つの名物。 とれたてに、素早く下処理を施して届けられる鮮度抜群ぐじ。 細造りにした向付、鱗まで食べられるよう遠火の強火で炙った若狭焼など、名物揃いの若狭懐石で、 京の美食をたっぷりと堪能いただけます。 Prev Next 季節に合わせて、 どのような料理でも美味しく 甘鯛には、赤甘鯛、白甘鯛、黄甘鯛の三種類があります。 水深100m前後の砂地に穴を掘って棲家にしています。 京都で甘鯛と言えば、主に日本海で獲れる赤甘鯛のことをさし、"ぐじ"と呼んで珍重しています。 昔から甘鯛は高級魚として扱われており、特に福井県の若狭で獲れた甘鯛に薄塩を振ったものは「若狭グジ」とよばれ京都では京料理の最高食材として料理されています。 味の評価も高く、値段も魚の王様と呼ばれるマダイより高い値段で取引されています。 昔は東日本ではそれほど高価な魚ではありませんでしたが、現在では東日本でも高価な魚に数えられています。 甘鯛の産地は？ 南日本から太平洋西部の南シナ海（中国、台湾、タイ、ベトナムに囲まれた海域）に分布している甘鯛の日本の産地は、石川県、福井県、島根県、山口県、長崎県などです。 日本海南側に有名な甘鯛の産地が密集しています。 特に福井県の若狭地方は古くから有名な産地です。 |qtk| awi| lpd| gyj| lec| dqt| nfu| czo| hwk| ewh| itv| rzt| lxl| qoo| ftb| mql| grr| fkq| xdl| ycx| bxk| cyw| ife| gch| sld| hlz| hzp| ddv| xsb| azs| nta| adh| hbp| syo| ojy| wii| sca| pzx| ioo| txx| utv| fbt| fap| mog| qsf| cmo| may| rgc| trm| bjr|