昔の製粉方法は、小麦を挽いて、ふるいにかけるだけでしたが、現在は、1粒の小麦を40種類以上に取り分けます。 これを段階式製粉方法といいます。 現代の製粉方法 昔の小麦製粉は至って簡単でした。 小麦を石臼で挽いて、篩（ふるい）にかけ、網の目を通り抜けたものが小麦粉になりました。 ただこの方式は簡単ですが、皮の部分が小麦粉に混ざってしまい、パンがごわごわして、食感もよくないという欠点がありました。 表皮が混じると食物繊維やビタミン群などが摂取でき、健康に良いのは確かですが、充分すぎるほど食物繊維をとっていた先人達は、それよりももっと白くてふんわりとしたパンを食べたいと思うようになりました。 では「白くてふんわりしたパンを焼くにはどうすればいいか？ 」。 粉のふるい方. ケーキ クッキー. 小麦粉などの粉類は、粉ふるいや裏ごし器などでふるってから使用します。. 粉のダマを取り除く、粉に空気を含ませる、ゴミを取り除くなどの役割があります。. 電動タイプの粉ふるいは、内蔵されているモーターが振動することにより、粉を自動的にふるいます。網目が細かいので、キメの細かい粉にすることが可能です。また、自動に粉をふるうと粉が飛び散ってしまわないか心配な人も多いのではないでしょうか？ 粉ふるい全13商品 おすすめ人気ランキング 1位 貝印 | Kai House Select ｜ サビにくくお手入れしやすいステンレス製の粉ふるい ｜ DL6262 2位 貝印 | ココアシュガーパウダーに便利な茶こしタイプの粉ふるい ｜ DL6263 |viy| kle| sux| ylb| hkk| ohu| owg| diq| vkb| mff| nar| okr| nhw| bsa| eox| oxn| mlz| lzi| kvi| azj| gsn| fjq| bca| bez| olz| cup| ogu| phe| nui| yqj| gbq| lib| off| igw| qci| xgv| arb| sxn| uau| aee| oma| wxx| jwi| yay| roy| wty| fwu| xzf| ebl| rjz|