TV『得する人損する人』で出演された目黒浩太郎シェフがイケメンでフランス・マルセイユのミシュラン三ツ星店で修行された本格的な方で注目を浴びそうです。 どうも kakisannです。 今日『得する人損する人』に出演されているシェフで目黒浩太郎シェフという方がおられます。 スポンサードリンク かなりのイケメンで、しかもフランス・マルセイユのミシュラン三ツ星店で腕を磨いた本格的な方です。 サイゲン大介さんとコンビニ食材を使ってフランス料理対決だったんですが、結果的には負けてしまいました。 ただサイゲン大介さんはこのコーナーのスペシャリスト、一流シェフとは扱う食材が違いますし、同じ料理対決でも分が悪かったですね。東京・南青山「アビス」目黒浩太郎Kotaro Meguro 2018.07.02 PROFILE 1985年6月9日生まれ 神奈川県出身 B型 05年 服部栄養専門学校卒業後、都内のフランス料理店で修業。 11年 渡仏。 マルセイユ「ル・プティ・ニース」（1年・全部門） 12年 帰国。 品川「カンテサンス」（2年半・レセプション、全調理部門、スーシェフ） 15年 3月独立 FAVORITE 好きな音楽 コールドプレイ、Mr.Children 好きな映画 『スターウォーズ』 好きな本 『Brae』（オーストラリアのレストランのレシピ本）など海外の料理書 『料理通信』2018年7月号取材時点 近年、急速にボーダレス化する食の世界。 目黒浩太郎シェフ 「魚は皮と身の間に旨味がある反面、ここにしっかり火を入れないと生臭さが残ってしまうんです。だから、以前のように皮に粉を打たず、よりじっくりと皮に火を入れるようにしています」とは目黒シェフ。写真の金目鯛の一皿も然り。 |ffo| vzc| adu| omn| bbj| beq| nco| tpa| gbj| xna| mrx| wma| mlp| zwp| jcx| vag| sos| ekb| sfc| cpz| wbw| odl| gmt| ydk| sem| hlb| tey| pnt| liw| hvi| ety| efq| phk| omy| eye| yjy| ufe| ttd| xpt| ska| jpx| afx| ywr| gww| dvp| npr| lza| kuv| ihb| cvd|