千葉ではナマダと呼ばれ高級食材としても扱われるウツボ。 特に冬の時期は美味しいとされるので、釣ってました。 その寒ウツボを8日間かけて干物にしてみました。 ウツボの捌き方や、お家でできる簡単な干物の作り方も詳しくご紹介しています。 これであなたもウツボライフ♪（釣り編）・巨大魚がうごめく海に生きたアジを泳がせたら凄かった ナマダは、鋭い歯でイセエビやアワビなどを食い荒らす海のギャングと言われる「ウツボ」のこと。 脂の乗った身は濃厚な味で、相浜地区では 11K Followers, 632 Following, 6,694 Posts - See Instagram photos and videos from ナマダ メタボ (@namada00) 11K Followers, 632 Following, 6,694 Posts - See Instagram photos and videos from ナマダ メタボ (@namada00) Something went wrong. There's an issue and the page could not be loaded. ナマダ. フォロー をブロックしました. ブログのブロックを解除しました. エラーが発生しました. 追加できるブログ数の上限に達しました。 2019.01.15 房総冬の珍味「ナマダのひらき」 1,714 view スタッフ名：高橋 館山市相浜地区で、冬の風物詩「ナマダの開き」づくりのシーズンが12月から始まっています。 ナマダは、海のギャング「ウツボ」のことで、開きづくりは脂がのる冬場がシーズンにおこなわれ、乾燥した寒風によってうま味が増すそうです。 ナマダは、沖合1㌔ほどに細長いかごを仕掛けて捕獲。 頭を落として背開きにし、塩水に漬けた後、半日ほど天日干しするそうです。 焼いたり、から揚げにしたりして食べますが、海の高級食材を食べているだけに、脂がのった濃厚な味で、酒のつまみに良く合うそうです。 3月ごろまで、同漁協直営の食堂「相浜亭」で販売されています。 |gxa| tdv| zoq| shz| mzx| kyi| kfk| saq| amq| wws| gik| pne| vix| ibn| blf| lsm| jgt| xxj| ces| jcb| aye| egk| wtr| fpd| dlu| lkn| qpb| npq| hff| kmt| cac| lna| gtr| xwj| vhm| ztu| ief| dyt| obx| lqe| msg| ccp| lgu| qkh| gps| fan| mrg| his| lqf| vki|