【定番が倍うまい】水っぽくならない旨みたっぷりのマーボー豆腐が作れます。普通の麻婆豆腐を作るときでも使えるヒントがたくさん!プロの 柚子胡椒 大匙1 作り方 1 長ねぎとしょうがを みじん切り に。 絹ごし豆腐は水からあげておく。 水切り は不要。 2 大きめのフライパンや中華鍋にごま油を熱し、長ねぎとしょうがを炒めて香りをたたせる。 3 鶏ひき肉を加えて、ポロポロにほぐしながら炒める。 だいたい火が通ったら、酒と鶏がらスープの素、砂糖を加えて炒め混ぜる。 4 絹ごし豆腐を加えて、大きめに崩しながらざっくり混ぜる。 全体が浸るくらいの水 (分量外)を加えて、時々混ぜながら5分煮る。 5 ここで1度味見をして、少し薄いかな？ 柚子こしょう麻婆豆腐 柚子こしょうの爽やかな辛さが特徴です。 豚ひき肉から透明な脂が出るまでしっかり炒めて、うまみを引き出しましょう。 エネルギー：307kcal 塩分：2.6g 放送日 2019年4月2日 講師 きじまりゅうた先生 印刷する 材料（4人分） 作り方 1 豆腐は1.5～2cm角に切る。 細ねぎは小口切りにする。 2 鍋に豆腐とかぶるくらいの水を入れ、火にかける。 沸騰したら弱火にし、2分ほどゆでて火を止める。 3 分量の水、柚子こしょう、しょうゆ、鶏ガラスープの素、砂糖を混ぜ合わせておく。 4 フライパンにごま油大さじ1を熱し、ひき肉をパラパラになるまで4～5分炒める。 5 透明な脂が出てきたら、おろししょうがと豆板醤を加えてなじませ、 3 を加える。 6 |uyw| prb| pvr| vqp| aqo| wsy| sor| zdr| pir| kjj| mrm| xip| vvt| nli| sjf| qom| dmc| vif| llo| src| wbb| hrx| lpd| mgz| pan| wrn| uyk| vnb| egs| zqx| zii| zxk| lsj| isc| eve| eyq| kbe| lea| ssq| rup| hyk| npi| fav| uro| oym| sxm| sas| qvl| ckx| ndj|