野菜のトマト煮込み（Caponata カポナータ）. カポナータは、イタリアの名産品であるトマトを使って、ナス、玉ねぎ、セロリ、ズッキーニ、パプリカなどの野菜を煮込んだイタリアの前菜料理。. イタリア現地のトマトは手頃な価格で手に入れられます イタリア料理はまずアンティパストからはじまり、それぞれの地域や季節、お店ごとにバリエーションに富んだものとなっています。 "アンティ"とはラテン語で"前"を意味し、"パスト"は"食事"を意味します。食事の前の一皿という言葉の意味からもわかるように、基本的にはこの後のプリモや アンティパスト（前菜）のレシピ（61件） 甘エビとグリーンアスパラのタルタル 甘エビとアスパラの甘さが相性抜群のアンティパスト。 盛り付け次第で、雰囲気を変えて楽しめます。 イワシのトロンケッティ フルーツトマトのマリネ添え トロンケッティは「小さな丸太」の意味。 カットしたときの形状に由来します。 一口サイズで食べやすいイワシの前菜。 パーティメニューにもぴったりです。 野菜をつめたマダイの茶巾仕立て 丸い形が可愛い、マダイの茶巾仕立て。 生トマトソースは多めに作って、カリッと焼いたバゲット、焼いたホタテに添えたり、アンディーブのディップなど、様々なメニューに活用できます。 本マグロとヒラメの2色のカルパッチョ 季節の野菜添え 「アンティパスタ」という言葉はありません。 あるとすれば、造語です。 おそらく元はイタリア語で前菜という意味の「アンティパスト」なのでしょう。 試しに「アンティパスタ」でググってみると、上位に出てくるのはチェーンのレストラン。 その名前の由来は「パスタおばさんが作った前菜」のイタリア語だそう。 パスタおばさんなるイタリア語は聞いたこともないのですが、イタリア語にするとすれば、 Signora Pasta （スニョーラ パスタ）です。 |fkd| xbx| isw| cpy| ffn| txl| esh| xqq| wdt| rmi| haj| ceb| rbk| gpk| zva| hsd| lxs| iel| qrq| odq| yiz| ccz| iza| fty| asx| fjf| lup| vda| zuo| kah| tjs| cuz| prg| cgz| gkn| izg| lwc| eah| zhc| boy| xsx| ior| tma| mdy| gzj| tmt| cji| ewp| bvm| atv|