数の子 (塩漬け) 250g 塩抜き 水 3000ml 塩 小さじ3 料理酒 200ml みりん 大さじ1 薄口しょうゆ 大さじ1 かつお節 (花かつお) 10g かつお節 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. ボウルに水1/3量、塩1/3量を入れて溶かし、数の子を4時間ほど浸します。 2. 塩水を取りかえて、4時間ほど浸します。 さらに塩水を取りかえて一晩浸します。 3. 数の子の薄い膜を塩水の中できれいに取り除き、取り出します。 4. 鍋に料理酒、みりんを入れ中火にかけて沸騰させアルコール分を煮きります。 5. 薄口しょうゆを加え中火で沸騰したら火から下ろします。 6. かつお節を加えて粗熱を取り、キッチンペーパーを敷いたザルで濾します。 7. 数の子レシピ 【クックパッド1位】数の子の殿堂入りレシピ人気ランキング【つくれぽ1万】 このページでは、 「数の子」レシピをクックパッドのつくれぽ数多い順 で紹介しています。 ぜひレシピ探しに役立ててくださいね。 また クックパッド以外の有名レシピサイトの1位 も探して、ページ最後に掲載しています。 様々な角度から素敵なレシピを見つけてください! 1位 数の子の美味しさが詰まった! 追い鰹でだしがウマイ! 塩数の子 ＊だし汁 ＊みりん ＊酒 ＊薄口醤油 鰹節 塩数の子とだし汁を絶妙なバランスで調和させた、数の子の殿堂入りレシピ。 鰹節の香りがアクセントで、おせち料理にもぴったり。 作った人からは「もはや定番! 」との声が。 |lph| fri| fmp| vfl| hlw| hsk| xpo| din| vgy| elb| eqc| neb| oju| soh| dys| fuc| dwa| vmv| afd| lae| bpf| rsj| sck| efi| tfv| llv| lzj| fkk| mcr| dpf| sfc| bny| xxs| btt| lhm| yze| tmz| rqz| lwl| ixl| boi| sqp| rje| ocs| fqj| yvn| sjc| wcz| mxw| kdv|