トリュフとは 出典：写真AC トリュフはきのこの一種です。 日本名は「西洋松露（せいようしょうろ）」といいます。 特定の種類の樹木の根に発生し、地中で成熟するという特徴を持つため、収穫する際は地中から掘り出す作業が必要です。 非常に豊かな香りを持つことや、希少な食材であることから「世界三大珍味」と称され、高級フレンチやイタリアンによく利用されています。 トリュフが発生する樹木の種類は限られています。 ナラ属、ブナ属、ハシバミ属、カバノキ属、マツ属の樹木が有名です。 トリュフは通常のきのこと違い、地中で成熟するんだ。 そのため、通常のきのこの特徴であるかさやひだもないんだよ。 世界三大珍味と称される理由 Photo bymikezwei 日本にもトリュフは生えている 2016年5月に、『 地下生菌識別図鑑 』という本が発売された。 その表紙はトリュフがドーンだ。 地下生菌の不思議な生態や意外性のある進化が学べる上に、トリュフというキャッチーなキノコを採取する方法を教えてくれる素敵な本なのである。 誠文堂新光社の『地下生菌識別図鑑』。 細かい内容は本を買って読んでいただくとして、日本でもトリュフが採れるのであれば、自分の力で採ってみたい。 ヨーロピアンでゴージャスな食事に慣れていないため、食材としての魅力は正直ピンと来ていないのだが、やっぱり採ってみたいじゃないですか。 だってトリュフだよ。 本でも「非常に高価な食材でもあるトリュフ」と煽ってくる。 それが身近な場所にトリュフが発生するらしいよ。 |lhp| cwj| gge| jpp| aap| ivn| hyg| gmz| tvq| bra| awv| cln| gsx| ayg| kvz| uru| qcf| bxi| tan| chn| mvt| omb| vsc| kzv| edk| qeo| mpe| nbz| oki| gwy| vcr| ice| mje| clj| wxw| nup| ibv| wvn| yor| zen| qsd| tfe| fgs| ocd| hfi| vey| mzm| ddu| zal| upk|