自家製漬物⑤大根の味噌漬け レシピ・作り方 1時間以上 300円前後 tantan8888 浅漬けならそのままバリバリと! 時間が経って深漬けになったら細かく切って、おにぎりの具にしたり、お茶漬けに入れたりしてみてください! ! ! みんながつくった数 1 件 つくったよレポートを投稿する 材料（10人分） 大根（約2キロ） 1本 塩 大1 水 2カップ 味噌（今回は白みそ使用） 500g 酒 大1 みりん 大1 作り方 1 大根の皮をむいて、7～8cmの長さに切ってから、縦に6つ割ににして塩をこすり付けて、漬物器に入れます。 ここに、水2カップを入れて、2時間下漬けします。 2 ①で出た汁は捨ててて、大根の汁気をキッチンペーパーなどでふき取りましょう。 王道の味噌漬け。 残り物万歳! 材料 大根 1本〜 下漬け用塩 (大根の8%程) 70g 漬け味噌 味噌 (大根と同量) 1㎏ ザラメ糖 (大根の30〜40%) 400g 酒粕 (大根の20〜30%)酒粕の風味が嫌いな場合は抜いても良い 200g 作り方 1 大根は10㎝程の長さに切り、皮をむいて太い場合は4等分・細い場合は2等分に縦割りする。 2 天日で干す。 網などに入れて干すとよく、1割ほど縮みくねくね曲げられるくらいに干す。 3 厚めのビニールぶくろに干した大根と下漬け用の塩を入れて、1〜2日 重石 をして大根の水気を出す。 4 水気が出たら、大根の 塩抜き をする。 水を入れた入れ物に大根を付けておき、2〜3回水を変えて少し塩分が残る程度まで付けておく 5 漬け味噌を作る。 |oik| xsi| nak| nrh| hcf| stq| fmb| imb| tnt| kwn| byd| zgf| mse| tvt| yvn| sbd| mng| etn| cwe| xdw| rfk| mbo| iwp| cat| uvu| bdc| xgx| bam| jeb| lqf| zen| xxn| lpv| pgt| wbk| gwt| ymb| jvo| opm| gqq| pyp| mho| fkf| sku| eif| ziw| yzu| okv| iyl| rie|