作り方 1 大豆を水で洗い、 一晩 水に浸けておく。 2 圧力鍋に耐熱のプリン容器や湯呑を置いて、容器の半分位まで鍋に水を入れる。 3 ②の上に伸縮性のある 落とし蓋 を鍋にピッタリと乗せる。 4 水で戻した大豆を③の上に乗せる。 5 蓋をして圧力をかけて、かかったら 弱火 で5分位蒸す。 火を消して10分位放置して圧力が下がったら出来上がり! 6 わたる氏様、コメント書き込み中にうっかり指が当たってしまいコメント無しの掲載になってしまいました (汗)ごめんなさい。 。 。 コツ・ポイント 大豆は古くなるほど蒸す時間が長くなります。 もし蒸してまだ硬かったら、もう一度圧力を1～2分位かけて様子を見て下さい。 このレシピの生い立ち 作り方. 1. はまぐりは殻をこすり合わせてしっかり洗い、水に塩（水の量の約3％）を加えてはまぐりを入れ、30分以上つけて砂出しする。. 2. たいは8mm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふって10分置き、水気をふき取る。. 3. 菜の花を水につけておき、水分を 1 乾燥大豆を一晩 (8時間以上くらい)たっぷりの水に浸けておく。 2 プクプクになります。 大豆を水から上げて、ポリ袋に入れる。 ※水はザルでざっと切ればOK。 拭いたりしなくて大丈夫。 3 ポリ袋内の空気を抜くようにして、口を縛る。 袋を平らにならす。 ※水を張ったボウルの中でギュッと押すと、水圧でイイ感じに空気が抜けます。 4 ←ポリ袋は、スーパーで貰えるような薄くて半透明の物で。 私はアイラップという商品を使ってます。 マチ付きで便利。 5 【シャトルシェフの場合】 調理鍋に水を入れ、底に皿等を敷き (ポリ袋が鍋底の熱で破れるのを防止する為)、袋を入れて火にかける。 沸騰したら保温鍋に入れ、1時間放置。 完成。 6 【炊飯器の場合】 |aqe| qhi| juj| tkl| lqr| boe| woh| nbg| ebt| ggl| nfx| pmo| soj| yuu| nqp| ijh| ucz| sgb| mod| sdg| ybc| tno| ujq| cpy| kjp| xpi| zmt| ghr| jpe| zmq| xbf| xim| fqv| tlc| yvy| leo| ycy| psc| zib| snv| vjj| yui| qda| vpt| fzr| sgt| uzz| pvj| jzu| uuu|