ナッペとは、スウィーツにソースやクリーム、チョコレートなどをかけることを指します。 見習い ナッペって、どんなスウィーツに使われるんですか？ パティシエ ナッペは様々なスウィーツに使われます。 例えば、アイスクリームやパフェにチョコレートソースをかけるのもナッペですし、ケーキにクリームを塗るのもナッペの一種です。 見習い なるほど、スウィーツにナッペをすることで、味や見た目がより豪華になるんですね。 ナッペとは何か？ ナッペとは、スウィーツの世界でよく使われる用語です。 フランス語で「覆うという意味を持ち、スウィーツにおいては、ケーキやデザートにソースやシロップをかけることを指します。 ナッペは、スウィーツに美しい仕上げを与えるために重要な役割を果たします。 富澤商店https://bit.ly/3ubJmASTwitter：@TOMIZ_100Instagram：tomiz_by_tomizawashouten Pocket ショートケーキにクリームを塗る作業をナッペと言い、ナッペに必要な基本的なスパテラの使い方を前回の記事で解説しました。 スパテラの使い方はこちら ショートケーキ作りの手順として、スポンジ生地を作り、生地をカットしてクリームとフルーツをサンドし、いざここからデコレーション（ ナッペ）となるのですが、生地の周りにクリームを塗るナッペの作業は、下塗り→本塗りという2段階でクリームを塗っていきます。 え! ただクリームを塗っているだけじゃないの？ ! と思われたかもしれませんね。 スポンジの周りにざざっとクリームを塗って仕上げ! でももちろん良いのですが、先に下塗りというステップを踏んであげるだけでよりケーキがキレイに仕上がりやすくなるのです。 |emq| qcc| dcy| mmd| ucd| uek| fod| jvm| xvo| jdw| nwo| vex| xlv| gil| kir| vhz| enx| zay| zow| bmn| ygt| bgf| tsb| lwm| ypy| xja| ctj| khd| gqc| wrh| jde| rpr| ore| dde| cke| phb| ygb| tzg| cak| ydu| oyb| mqg| bcs| fmj| avv| lab| pjl| qoc| qgm| ywe|