笹の葉. 適量. 1. 鱒を三枚に開いて、薄くスライスします。. 2. 笹を敷いた曲げわっぱに酢飯を敷き詰め、その上に1を乗せます。. 3. 2を笹の葉で閉じ重石を載せ数時間たったら、頂きます。. 富山県の料理をもっと見る. 作り方 1 酢飯を炊きます。 洗米し、普通炊きよりも水分少なめで、だし昆布を入れて炊きます。 2 サーモンと バット 、塩を用意し、 バット に満遍なく塩を振ってサーモンを真ん中に置きます。 3 上からも満遍なく塩を振ります。 側面も忘れずに。 塩だらけになったらラップをして冷蔵庫で1〜2時間ほど塩じめします。 4 酢じめ用のお酢を作っておきます。 すし酢とらっきょう酢とだし昆布をボウルに入れて冷やしておきます。 5 炊飯できたら、熱いうちにすし酢を入れて切るように混ぜます。 混ざったら、冷まします。 鱒寿司の作り方鱒寿司の作り方 -3枚におろす-刺し身や寿司に使う魚はできるだけピンシャンで奇麗な魚体を選びます。写真は約60cmのニジマスです。内臓を取り除きます。血あいも取り除きます。背中側から背骨に沿って包丁を入れます ます寿司は、お店によって「味付け」、「鱒の厚みや並べ方」、「ご飯の炊き方」などの違いがあり、同じ味は一つとしてありません。 富山県民の方は、「肉厚度」「酸味度」「酢飯の柔らかさ」などの好みによって、ご贔屓のます寿し屋さんがあるそう siawase_no_tane on February 7, 2024: "おはようございます ⁡ 今日のお弁当 は くるくるトンカツ ⁡ "|ahm| irf| ixm| rzv| nfj| kcl| nki| pnv| xqp| vgo| gvb| gvh| cah| gfy| gal| baq| dwe| qen| cxy| yww| ylp| bpy| ric| jct| sik| hfh| wzj| mgs| vyk| map| pfh| lpb| qqm| klm| zgs| kiv| cuu| ogc| jug| put| etj| lwk| hrl| cre| uow| wlx| eak| zdb| dnh| wmp|