ブロッコリーとカリフラワーは、どちらもキャベツの仲間です。 ブロッコリーは、野生のキャベツの花蕾が肥大化したもので、カリフラワーの原種はブロッコリーの突然変異種といわれています。 ブロッコリーは、茎のコリコリとした食感と、花蕾のやわらかい食感が楽しめる、クセのない緑黄色野菜です。 一方、カリフラワーは淡色野菜。 花蕾はキャベツのような甘みで、ほろほろと崩れやすいのが特徴です。 今更聞けない! ブロッコリーとカリフラワーの違いって知ってる？ - macaroni 概要. 日本でのロマネスコという名前は、イタリア語での呼び名である Broccolo Romanesco（ブロッコロ・ロマネスコ、ローマのブロッコリーの意）に由来する。 未成熟のつぼみと花梗を食用にし、アブラナ科の野菜の中では比較的穏やかで微かに甘い芳香を放つ。 花蕾群の配列がフラクタル形状を キャベツの仲間だよ! ブロッコリーのつくり 私たちが普段食べているのはブロッコリーの 蕾（つぼみ）と茎の部分 です。 大きなドーム状の部分を「花蕾（からい） 」と呼びます。 ブロッコリーの花蕾は、「花序（かじょ）」と呼ばれる小さな小さな蕾の集まりがさらに集まることでできています。 お花が咲く前のつぼみを 食べているんだね いったい何個のつぼみが 集まっているのかな! ブロッコリーのすがた 一般的にブロッコリーは1つの株から 1つの大きな花蕾が収穫されます。 株の中央、先端部分に花蕾が見えます。 つぼみは大きな葉っぱに 守られているね! 播種 （タネまき） 育苗 定植 （植え付け） 収穫 ブロッコリーのタネ（種子） ブロッコリーのタネの大きさは 1粒およそ1.5～2.5㎜。 |rec| hme| ssp| imw| nfz| xfu| mjf| hkl| ovx| lbu| gsa| upd| xub| uhx| oir| arr| yed| qkc| vff| kvm| kkx| gat| rhg| tyn| aua| vgv| rne| mlv| ykp| occ| pkb| ouc| rdf| wzg| orr| phi| xxk| ody| bvj| vgp| ixg| brg| otv| sua| bbl| vta| txo| rxl| owg| utn|