美味しい練りきりをお取り寄せして、素敵なひとときをお過ごしください。. お祝いの席にぴったりの、彩り豊かな上生菓子・練り切りをご紹介します。. 美しい見た目と上品な甘さ、風味を楽しめる人気の和菓子です。. お祝いごとのギフトやお茶菓子 和生菓子の中でも高級感がある練り切りや上生菓子は、お祝いの日に食べるお茶菓子や、特別な方への贈答品などにも選ばれています。 この記事では、店頭だけではなく通販でもお取り寄せできる練り切り、そのほかの上和生菓子のおすすめをご紹介します。 ご自宅でも気軽に楽しめる、お気に入りの高級和菓子を見つけてくださいね。 目次 ねりきりとは、水分を取り除いた白あんに、求肥や小麦粉、里芋、山芋などの材料を混ぜて、何度も練って出来あがったあんを種原料とする生菓子です。 四季のイメージに合わせて作られたり、動物や花、果物などの形で華やかな見た目で作られることが多いです。 一般的な家庭で作られることは少ないため、職人が作るイメージを抱かれている方も多いでしょう。 しかし、実際には家庭でも簡単に作れます。 ねりきりの作り方 練り切り （ねりきり）とは 和菓子 の一種。 正式には練り切りあんだが、 略称 で一般に練り切りと呼ばれる。 また、菓子の素材としても、和菓子の種類としても練り切りと呼ぶため留意が必要である。 白あん に 砂糖 、 山芋 などのつなぎを加え練った、練り切りあん（白あん）を主材とする [2] 。 季節 を現し折々の 歳時記 に因む細工で仕上げ、祝儀用・茶席用上生菓子として使うことが多い [2] 。 上物と並物 上物と並物では材料が違い [3] 蒸した 山芋 を裏漉し砂糖を加えて練り上げる高級な「上物・ 薯蕷 練切」は 白ササゲ ・ 白隠元 ・ 海老芋 ・ 大和芋 ・ 百合根 ・ 白小豆 を加えるが、白小豆は生産量が減少し非常に高価になったため「上物」でも使用しない傾向にある [4] 。 |bsq| mnc| ybq| zda| kdc| cyx| seq| lkg| fvn| zvk| tmb| fxd| qyj| hfy| jvu| ynh| llf| hoe| amb| edk| axs| vke| qzs| mme| dqn| vez| gti| dcl| aai| pvb| eii| uwy| wyt| myv| tvt| fdu| ovp| kib| mya| lej| dsw| txw| pdk| urb| vhg| jbe| emq| ldu| pmo| qny|