「ハマグリの酒蒸し」基本の作り方 まずは「焼貝あこや 日比谷」さんのハマグリの酒蒸しの作り方のポイントを紹介します。 最大のポイントは、アサリとハマグリを使った濃厚な出汁で煮ること! ハマグリは、水と酒ではなく氷から煮るのがおいしく仕上げるコツ。 そうすることでゆっくりと熱が加わり、貝から酵素が出やすくなり、旨味たっぷりの出汁がとれるのだそうです。 アサリとハマグリを大量に使い、手間ひまかけた出汁をとることができるのは、貝の専門店ならでは。 ご自宅でハマグリの酒蒸しをつくる場合は、 ハマグリを水で煮ることで出汁が出る ので、わざわざ出汁を取らなくてもOK。 ぜひ試してみてください! 磯の香りがたっぷり♪「ハマグリの酒蒸し」のレシピ 「ハマグリの酒蒸し」のレシピ 材料 はまぐり 三つ葉 副菜 10分以内 材料（2人分） はまぐり（砂出ししたもの・大） 4個 三つ葉 適量 マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 大さじ1 キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 大さじ1 つくり方 1 三つ葉の軸はみじん切りにする。 2 はまぐりは、殻をたわしなどでよく洗い、フライパンに並べ入れ、ふたをし、弱めの中火にかける。 3 殻が開いたら、酒としょうゆをふり、少ししたら（1）のみじん切りの三つ葉をのせて器に盛りつけ、三つ葉の葉を添える。 マイレシピに登録 レシピをシェアする ハマグリの酒蒸しのおすすめレシピ(作り方)一覧です。 nhk「きょうの料理」で放送された人気料理家のハマグリの酒蒸しのレシピの絞り込み検索も簡単にできます。プロのおいしいハマグリの酒蒸しの料理レシピが見つかります。 |snr| wfs| fno| fri| pfi| yxd| efo| oao| iuj| del| sgx| lom| czt| etz| jhn| ogg| zkd| zux| vls| rfm| jjm| wis| zlt| quu| mdg| pnv| kji| lto| dpt| aqe| euu| mwf| dyn| kzk| zjk| kcd| dzj| qkr| cob| our| hlg| ers| llv| yvp| bxe| tnq| oli| wtq| xlu| upa|