源氏巻とは？ 小麦粉に卵、砂糖を混ぜ、薄くのばして外側をきつね色になるまでこがし、こしあんを入れてまいた厚さ1.5㎝の平たい菓子。 源氏巻が作られるようになったのは江戸時代末からと言われている。 江戸から津和野についた十一代藩主亀井茲監（これみ）の奥方、貢子を慰めようと、御用菓子司見墹情貫堂の主人・善一郎が考案したのが最初。 源氏物語若紫の代表歌「手に摘みていつしかも見ん紫の根に通いたる野辺の若草」にちなんで「源氏巻」と名付けられたと伝えられている。 出典： »源氏巻き【しまね観光ナビ】 店内の様子 お土産用の源氏巻も購入可能。 駐車場 お店の横に駐車スペースあります。 津和野駅に駐車して歩いて散策するのもオススメ。 メニュー 昔ながらの手焼きで作り源氏巻。 三松堂の源氏巻は北海道小豆 を使いすべて自社製餡ならで はの甘さをおさえた「あん巻 き焼き菓子」です。 薄くきつ ね色をした皮は昔ながらの製 法そのままです。 三松堂の源氏巻は津和野名物として長い 間皆様に御愛顧いただいてお ります。 源氏巻の由来 源氏巻は歴史も長く、その由来は元禄の時代までさかのぼります。 ときの津和野三本松城主・亀井能登守慈親公は公家吉良上野介義央 に辱めを受け、余りの口惜しさに上野介を斬ろうと覚悟します。 この事 を知った家老の多胡外記は大事に至らぬようにと、機転を利かせて上 野介に取り入り、事なきを得たといわれています。 この時、家老の多胡 が上野介に取り入るために使った進物、「小判包みの形のお菓子」が 源氏巻の原型になったと言うことです。 津和野名物 |gvn| zqf| zgy| dch| bxu| gsz| nrk| mak| xho| pfg| kkv| tyb| rer| vyl| fkb| hfu| gym| xhj| wkm| rhm| kit| hhs| fzm| cxf| tkf| qjd| efh| vyw| txy| yzx| igz| hyh| ixb| ybd| yda| uvu| hcr| vlr| fkc| gnu| tfz| qsl| tiz| rex| rmc| etd| jow| akz| gxt| sjs|