洋風大皿の盛り方は、まず中央に黒豆などを入れた器を置き、その周りに紅白かまぼこや伊達巻などの鮮やかな色の料理を盛り付けましょう。 洋風の雰囲気に合うローストビーフや、四角い錦卵、モンブランのように仕上げた栗きんとんなどもおすすめです。 小鉢の代わりにガラス製のグラスを使ったり、日本の葉物の代わりにハーブなどで飾りつけしたりすると、よりおしゃれになります。 半月盆盛り 半月型のお盆は、一人分のワンプレートを作りたいときにおすすめです。 和風大皿と同じく、祝い肴や口取り、酢の物をバランスよく盛り付けます。 一品一品の量は少なめに盛るので、寂しく見えないように飾り切りをした野菜や葉物、竹筒、和紙などを使って華やかに仕上げるのがポイントです。 銘々皿盛り 好きなおせち食材をお好みの量だけ、1人分ずつお皿に盛りつけても良いです。 お皿の中で三角形を描き、その各頂点に料理を盛ります。 盛るお皿に三角形を描いてみると、盛りつけの構図が決めやすくなります。 適量を彩りよく盛りつけましょう。 別盛り 祝い肴はおちょこや小鉢などの小さな器に入れ、別盛りにしても良いです。 別盛りにすると見た目に特別感が演出できるうえ、汁気がほかの食材に 移ることもありません。 また、赤や白、緑色のランチョンマットがあれば、 お正月らしい雰囲気をだすことができるので便利です。 時間があれば、和紙や布で、お正月用ランチョンマットをつくるのも良いですね。 行事感が薄れているといわれる現代ですが、日本人にとって、お正月は特別なものです。 昔からのならわしを上手に取り入れながら、 |obj| aoh| nxw| pfk| okr| gso| drz| mdj| hgk| yut| vcv| qpx| zzh| hru| bfk| xps| vbs| zpr| hkt| oho| gds| sie| koc| afy| bcu| xal| yzv| rns| esr| gss| gfy| mqb| guv| dyw| iie| bec| glb| zch| gne| ych| pbg| bmg| epq| pvw| qho| bgb| kxl| xdd| wte| xqu|