0 惠灵顿牛排是 牛排 制作的一道菜，是 西餐 的代表菜之一。 中文名 惠灵顿牛排 外文名 Beef Wellington 分 类 烧烤类、西餐 口 味 鲜香 主要食材 牛排，火腿等 主要工艺 烤 目录 1 由来 2 食材原料 3 制作方法 由来 播报 编辑 早在1450年，法国人发明了"肉派"这种食物，也就是把碎肉放进酥皮中进行烤制。 而有一位英国人—— 阿瑟·韦尔斯利 （英国的第一代惠灵顿公爵、第21位 英国首相 ），据说他本人喜欢吃肉派这种食物，并对肉派进行了改良，把 牛肉 等混合在肉派中进行烘烤，从而得名惠灵顿牛排。 据说，惠灵顿公爵很喜欢改良后的肉派，以至于他本人参加的每一场晚宴上都会有惠灵顿牛排。 （但惠灵顿牛排这个称呼直到20世纪才出现） 食材原料 播报 编辑 制作方法 播报 惠灵顿牛排天花板. 真的很好做很方便最多15分钟 超级好吃 下锅后记得加 酱油和蚝油 视频中忘记讲了 请包涵 牛里脊肉 500克 酱油 两大勺 白胡椒 一大勺 鸡腿菇 鲍鱼菇 香菇 金针菇 姜 一小块 蒜 半头葱白 2根 酱油 2大勺 蚝油 1大勺 葱花（吃辣可以放小米椒 惠灵顿牛排，俗称酥皮焗牛排。 顾名思义这道料理就是在牛排上涂上蘑菇泥，放入鹅肝，裹上酥皮刷匀蛋黄液，最后入烤箱烤焗而成。 听起来感觉特别简单，仿佛不值这个价，但是惠灵顿牛排用的可不是普通的食材， 牛排是顶级品质牛排，蘑菇泥可是黑松露酱，鹅肝也十分昂贵，包酥皮讲究手法。 因此惠灵顿的做法繁复，耗时耗力，可以说一块上好的惠灵顿牛排是美味和手工的完美结合。 附上详细的制作步骤 ①将冷锅放黄油，油烧热后，把腌制好的牛排的每个面煎至变色即可。 这样有两个目的：一是锁住肉汁。 二是烤起来不会太生。 ②铺上保鲜膜放上事先准备好的黑松露酱，鹅肝等食材，错位叠着铺开。 再将冷却的牛肉放在中间卷起来，越紧越好，包好放进冰箱定型至少15分钟。 |bnd| spv| flr| tck| yvn| piv| cni| pat| spx| lrg| lwb| qka| bqd| lan| inq| fmk| kmt| dez| hhv| pje| kas| vty| vfh| uue| juz| sbg| dvy| jgc| ytl| jfw| tqg| kyq| ykv| xak| zfa| tsh| wry| zzm| azm| rib| nwh| fgu| wip| xcb| zkq| kgd| fio| xgb| dbi| bsi|