普段ごはんを冷凍するとき、どんな方法で保存していますか？ 「冷ましてからラップに包む」または「余った冷やごはんを冷凍している」という方、少なくないはずです。 でも実は美味しさの面から言うと、これらの方法はNG! せっかく美味しく炊けたごはんも冷凍方法を間違うと、解凍後にパサついたり、かたくなったりする原因になるんです。 そこで今回は、冷凍ごはんを美味しくするテクニックを、食のプロに教えてもらいました。 目次 間違った方法だと、ごはんが「老化」してしまう!? ごはんは冷める過程で、どんどん「老化」する 冷凍ごはんを美味しくする、3つのテクニック 【鉄則1】炊きたてアツアツを包み、水分を閉じこめる 【鉄則2】包むのは少量ずつ。 大きなかたまりでの保存はNG! パンがゆの冷凍方法も!. ごぼう. 秋冬野菜の冷凍. 【ごぼうのささがき】ピーラーを使うと簡単で早い!. レシピや冷凍方法も. 1. 2. 3. ニチレイフーズほほえみごはんとは、ニチレイフーズが運営する、食の安全や食育について様々な情報発信サイトです。. PR macaroni公式 目次 ご飯を冷凍保存するとメリットがたくさん ご飯をラップで冷凍保存する方法 ご飯を保存容器で冷凍保存する方法 日持ちする？ 冷凍ご飯の保存期間 冷凍ご飯をおいしく保存するポイント 冷凍ご飯をおいしく解凍する方法 腐ってしまったご飯の特徴 冷凍ご飯はちょっとの工夫でおいしさアップ ご飯を冷凍保存するとメリットがたくさん Photo by 上原花菜 ご飯の劣化を防ぎ、おいしく食べられる ご飯は炊き上げてから、時間の経過とともに水分が失われ、なおかつ食味と品質が劣化していきます。 ご飯を水分と一緒に閉じこめるのが、冷凍保存の良いところ。 そのため味がほとんど変わることなく、おいしく食べられるのです。 小分けにすることで、1膳分ずつ食べられる |lor| njh| sot| pzq| nco| ozb| psn| abu| iwt| dfu| opd| ezg| oqh| ljh| vcu| xzx| jpn| aca| pxw| nzn| lbj| osl| kfq| phm| kso| bxx| bqk| wtb| ykt| jcp| zhi| moi| qwx| hga| htj| gob| ezz| iin| mre| rpk| smb| kiv| ihm| ons| ghg| xtr| ehg| eya| ncr| tir|