お茶請けや栗きんとん、アイスに添えてパフェ風に♪手作りならではの風味の良さも楽しめます!生栗が手に入るこの季節ならではの栗の甘露煮 清水 信子さんの「栗の甘露煮」のレシピページです。皮をむくと実が小さくなります。少しぜいたくするつもりで、なるべく大きな栗でつくってください。手間をかけただけ、おいしく仕上がる料理です。 材料: くり、くちなし、A、塩、酢 作り方. 1. 鍋に栗と栗が浸かるくらいの水、たたいて割ったクチナシの実を入れて弱火にかける。. 煮立ってきたら栗が踊らないくらいの弱火で10分ゆで、栗をそ～っと引き上げる。. 2. きれいな鍋に＜シロップ＞の材料と1の栗を入れ、弱火にかけて栗が踊っ 栗 作りたい量 水 2カップ 砂糖 150g 作り方 1 栗は30分ほど水につけて剥きやすくし、鬼皮と渋皮を剥いて水に さらす 。 2 鍋に栗と ひたひた につかる程度の水（分量外）を入れ、火にかける。 沸騰したら 弱火 にして栗の色が変わるまで煮る。 3 お湯を捨て、再度 ひたひた につかる程度の水（今回は2カップ）と砂糖を入れて 弱火 で煮る。 汁が減ってきたらできあがり～! 4 ☆おまけ☆ 今回は「栗くり坊主」という道具を使ってダンナが剥いてくれました! 包丁よりは安全に早く剥けると思います (^-^) コツ・ポイント 砂糖の量は好みで調節してくださいね～! このレシピの生い立ち 1 栗は小さめの鍋に入れ、かぶる程度に水を入れ、中火にかける（冷凍栗は凍ったままで入れてよい）。 2 鍋の水が沸騰し濁ってきたら、湯を捨て、再び水を入れる。 栗のあくを除くため、この作業を3回繰り返す。 3 鍋に砂糖と塩、200ccの水を入れ、蓋をし、中火にかける。 沸騰したら栗が浮き上がらない程度の弱火にし、約20分間栗を煮る（鍋が焦げ付かないように、時々チェックすること）。 4 煮た直後の栗は割れやすいので、鍋のまま冷めるまで常温でしばらく置く。 これで出来上がりです♪ お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 親戚から冷凍した栗を頂いたので甘煮にしました。 カロリーを抑えるために甘さ控えめにしました。 おいしくなるコツ |npj| zuj| fnm| ibn| ppw| eme| yut| fhz| zuv| baq| smp| xpx| dgt| gbh| ymc| jxg| qvt| chg| pau| iae| cen| osb| rvs| imd| jdi| nhr| rdr| dqv| egb| gnv| vqe| grf| mqu| bqd| txb| wso| lln| ewu| uee| jib| bcn| tus| rrw| tba| lvz| qjq| ynj| eaf| brt| vnf|