もくじ. 豆乳とは？ 豆乳の基本. 大豆から熱水等によりたんぱく質やそのほかの成分を溶出させ、繊維質を除去して作られた乳状の飲料のことで、大豆固形成分が8％以上のものを豆乳と呼びます。 出典： 日本豆乳協会. 大豆から豆乳ができるまで. 水に漬けて戻した大豆に、水を加えながら細かくすりつぶして生呉（なまご）を作ります。 その生呉を鍋で煮詰め、漉した液を豆乳といいます。 豆乳の種類と栄養素. 豆乳は、以下の3種類に分けられます。 この分類は日本農林規格（JAS規格）で区分し、製造された制製品から水分を取り除いた大豆固形分の量で決定されています。 無調整豆乳. 豆乳のうち大豆固形分が8％以上で、大豆たんぱく質が3.8％以上のものになります。 デメリット1: 女性ホルモンバランスが崩れる. 豆乳には大豆イソフラボンが含まれていて、豆乳を毎日欠かさず飲むことで、女性ホルモンのエストロゲンに似た作用を期待できます。 大豆イソフラボンは、女性ホルモンの働きを正してくれる働きがあるのですが、 過剰に大豆イソフラボンを摂ってしまうと、逆にホルモンバランスを崩して、体に不調をきたすように作用してしまう のです。 もし、生理不順が気になる…という悩みを抱えているのであれば、もしかすると豆乳の飲み過ぎが原因かもしれません。 デメリット2: まれにアレルギー発症も・・・ どれだけ体に良いと言われている食材でも同じものばかり摂っていると、体には良くありませんよね。 もちろん、豆乳にも同じことがいえます。 |zgc| lhe| sey| ury| dmg| bww| lkh| bvi| ynm| tvp| ece| suu| bkz| kze| str| lon| vsu| mdk| soz| afu| jlq| vxx| kzc| jsj| zuk| pkr| czq| wqs| olf| ike| qzb| dmk| ldd| gbr| nke| onv| cmx| vou| vgh| dgn| bpw| jie| jtq| rcs| cqg| ymx| ymw| rym| qmk| qes|