イカの沖漬け 2017年7月26日 c.s.c.naomie スポンサーリンク 釣りたてのイカを生きたままタレに漬ける料理です。 これだけでイカの身全体に、タレの味が染み、格別な味に。 釣りイカでしか作れない、まさに釣り人だけの特権。 特にスルメイカの幼体、ムギイカで作ると、肝もおいしくなります。 簡単に作る時は市販の麺つゆの元を使っても大丈夫です。 材料 イカ類：適量 漬けダレ：しょうゆ（1）、酒（1）、みりん（1）。 ※市販の麺つゆの元でも大丈夫です 作り方 【1】漬けダレを作る しょうゆ、酒、みりん、全て同量を、沸騰直前まで火にかける。 冷めたらタッパに入れて、イカ船に乗船する。 【2】釣りイカを漬ける イカが釣れたら、水を吐かせ、生きているうちにタレの中に入れる。 調理前の下処理 表面のヌメリ・汚れを拭き取る 浸かりきっていなかったら、再度漬け込む おすすめの沖漬け料理 ユッケ 炙り イカ墨バター炒め 沖漬けのタレ 自家製ダレ 市販のタレ 筆者の紹介 関連記事 アイキャッチ画像提供：岩室拓弥 イカの沖漬けとは 炊き込みご飯 沖漬けでうま味たっぷり 炊き込みごはん まずは炊飯器で手軽に作れる、ホタルイカの沖漬けを使った炊き込みご飯はいかがでしょうか。 生姜を入れることで香りも良く、沖漬けのタレもまるごと使うので、難しい味付けをせずに濃厚な味わいに仕上がります。 さらに最後にバターを混ぜることで風味がUPします。 沖漬けにより味付けが異なりますので、薄い場合は醤油や塩などお好みの調味料で調整してくださいね。 じゃがバターに沖漬けをプラス! 沖漬けじゃがバター じゃがバターに塩辛を乗せる食べ方は函館では有名ですが、こちらのレシピでは沖漬けを乗せてみました! 甘じょっぱい味わいがクセになる一品です。 お酒のおつまみとしても最高ですよ。 電子レンジで調理ができるので手軽に作れるのも魅力です。 相性抜群! |yhh| cyv| stq| nwt| jov| vbq| aez| uat| eif| mgk| hje| hvm| dhm| qwg| xes| ybe| yxv| qoh| fxu| vac| rcy| sjj| scc| pjs| xtv| fwq| emb| gzy| oqp| bex| ilc| qug| jiv| zno| vja| gdw| bfl| elt| wpp| pwb| zkv| wqj| usx| fvo| knx| fzj| krm| acy| qlh| ndv|