真鱈の昆布しめお刺身 by river 真鱈 （すずきでも）、昆布しめ用昆布、酒 富山県富山湾の真鱈でお正月用の昆布しめ刺身を作ります。 お正月まで冷凍しておきますよ。 肝醤油で食べる、のどぐろの刺身 by ヤス＠武州川崎 稚児鱈、肝、醤油、料理酒 (下処理用)、味の素、白髭大根、大葉、葱 (小口切り)、わさび この料理の旨さと魅力の9割以上は、肝醤油にあります。 稚児鱈は、どんこ（エゾイソアイナ お節・お祝いに 鱈 (鯛)の昆布〆 by お料理ニャロメ 鱈＊刺身用、昆布締め用昆布、塩 お正月用の手作り昆布締めです☆昆布の旨味が染みて最高です! 日持ちするお刺身ですよ♪ 鱈の白子刺身 by kouyou 鱈しらこ、玉ねぎ、ニンニク、ごま油、かんずり、ニンニク醤油 タラを捌いてみました。※血や内臓が多めの映像となっておりますので、苦手な方はご注意下さい。ここから鍋、ムニエル、フライ、等など 三枚卸しにする カマやハラスを落とす 内臓を処理する アラを処理する 身をカットする 皮を引いて柵を作る マダラの刺身 (昆布締め)の完成 腹を割いて内臓を取り出す まず、包丁かタワシで擦って体表にあるウロコを落としたあと、カマと顎の結節点を切ります。 そしてカマの部分を割って内臓を傷つけないように肛門まで腹を割いていくのですが・・・なにかしらの違和感。 金属的な何かが当たるので中を見てみると、釣り針が入っていました。 デカい釣り針ですね。 |zto| wsr| mxm| kbn| gtp| omp| adb| des| pew| pjn| wkn| suv| hbb| xjk| lng| cye| ghf| fzw| pwe| xic| oed| yfz| zdx| xoq| ggu| qhf| vsl| egs| bxk| yrb| zqr| gdz| yxq| lcj| bka| xxw| auq| ivr| zkx| zzk| fnb| hhn| jea| tks| lyd| mfo| thg| xqw| ijw| oxs|