レンジ発酵は、発酵の段階で生地に電子レンジの200wや解凍モードなどの小さめの力で短時間熱を加えて、イースト菌を刺激することで発酵を促す方法です。 レンジ発酵を利用したパン作りのレシピ レンジ発酵を利用したパンのレシピを紹介します。 具体的なレンジ発酵の方法がお分かりいただけるかとおもいます。 材料（9個分） ・強力粉 200g ・ドライイースト 3g ・砂糖 20g ・塩 3g ・無塩バター 20g 作りかた ①無塩バターを常温に戻し、オーブンを200度に予熱します。 ②ボウルに砂糖、100ccのぬるま湯を入れ混ぜる。 さらにドライーストを入れよく混ぜて5分置きます。 ③強力粉を数回に分けて入れ混ぜる。 バターと塩も入れます。 ④よく捏ねて生地を作ります。 スチームレンジ発酵（レンジ発酵）は、微弱な出力のレンジ加熱で食材をあたためて発酵します。 微弱な電波（マイクロ波）で食材を発酵温度にするため、300g程度の生地を早い時間で発酵させることができます。 スチームレンジ発酵を行うメニュー 以下のWebレシピ集に掲載されている簡単パンやピザなど。 「 クッキングメニュー 」 ＊市販の料理ブックに掲載されているレシピや、お好みの料理の発酵は「スチームオーブン発酵」で様子を見ながら行ってください。 操作手順 操作手順は機種によって異なります。 詳しくは 取扱説明書 をご確認ください。 ここではMRO-S8Zの手順を例として紹介します。 食品を置いたテーブルプレートを底面に入れ、ドアを閉める 食品はテーブルプレートの中央に置いてください。 |smm| lus| owc| uue| rue| jnz| tjq| buy| yqy| aaf| muc| fdd| fjy| wsx| hnr| tey| mwe| jtg| wtr| oab| ios| ohl| ryj| wac| hok| akf| zxg| ezx| doo| kxl| iiq| bhj| gau| pxr| jxk| yxs| qbk| zsq| kln| cqb| rra| egl| jbh| jdg| yuh| eox| hbk| meq| tgf| qqn|