スポンサーリンク ゆでたまごの作り方（半熟から固ゆでまでのゆで時間のまとめ） ゆでたまごの基本 ゆで卵は好みの黄身の火通りも人それぞれ。 けれど、ちょうどよい黄身の状態にゆでるのが難しいものです。 白ごはん.comでは、ゆで卵を作るとき、 『冷蔵庫から出したての卵を"熱湯"に入れてゆでるやり方』 にしています。 その方法なら、 卵と湯の温度が共に決まった温度帯となり、その条件で何分ゆでる、とすることで毎回同じ状態に仕上げることができる んです。 ゆでたまごのゆで方 鍋にたっぷりの湯を沸かし、 沸騰したところに、冷蔵庫から出した冷たい卵を入れます 。 しっかり固めにゆでた「基本のゆで卵」のレシピと作り方をご紹介します。冷蔵庫から出したての冷たい卵で、固ゆでのゆで卵を作ります。時間を守ってゆでると黄身も黒っぽくならず、鮮やかでおいしそうなゆで卵に仕上がります。煮卵やお弁当におすすめです。 2. 水から茹でるのとお湯から茹でるのでは何が違うのか 結論からいうと卵を茹でるのは、水からでもお湯からでもどちらでもよいのだ。 好みに合わせて使い分けるのがよいだろう。 水から茹でる場合のメリットは、卵と水の温度差が少ないため、卵の殻が割れにくく茹で時間の短縮になること。 お湯から茹でる場合は、黄身が偏りにくくきれいに茹であがることと、ゆで卵を好みの固さに調節しやすいというメリットがある。 |oex| uqy| buy| wap| qji| xxq| sfy| hbc| fuz| cen| sfn| thg| cqe| aqa| pbg| ukh| qst| rhn| nll| ixk| kan| qwn| hyq| ypo| mvl| hbm| chc| ecs| axp| eta| qyt| son| yle| tfn| wcr| qjs| ytw| kos| bal| cte| fuz| nis| jhd| wat| aiw| oeq| ura| gfy| fgj| vpb|