今焼肉店やステーキ店では空前の希少部位ブームです。知って得すること間違いなし、牛の部位をマニアックにかつ徹底的に解説していきます。 今回はその中でもかつて幻の部位と言われた人気メニュー"ミスジ"について掘り下げていきたいと思います。 焼肉屋さんの牛すじスープ♪ 焼肉屋をやっている知り合いに教えていただきました。 牛すじから出る旨味がサイコーのスープです! つぶママ☆ 材料 （2人前） 牛すじ 200g 水 600ml 大根 4分の1本 ねぎ 4分の1 しらたきやこんにゃく 適量 塩・ブラックペッパー 適量 醤油・味の素・みりん 適量 作り方 1 牛すじを 一口大 より少し小さめに切り、水から茹でる。 アクがたくさん出るのでこまめにすくってください。 2 15分程茹でたら塩を入れる。 あとで野菜を足すので塩は少し濃い目で大丈夫! 3 しばらく煮込んだら野菜としらたき投入! 調味料も一緒に入れます。 醤油はスープに色がつく程度に。 みりんも少々で。 4 味がしみるまでしっかり煮込んだら出来上がり☆ コツ・ポイント ソルロンタンは、骨付き牛を長時間煮込んだ韓国のスープ。現地では専門店もある人気の料理です。こちらのレシピでは、牛すね肉を使っていますが、すじ肉を加えると食感の違いも楽しくさらに美味しく仕上がりますよ。 焼肉って部位がたくさんあって自分がいま牛のどこを食べているのか分からないことがよくありますよね。 なので今回は解剖学の教科書を引っ張り出して、焼肉の部位がどの筋肉に相当するか調べてみました! 画像がスマホだと見づらいのでPDFも用意しました。 リンクをクリックすると別タブで開き、より細かく見ることができます! 目次 (移動できます) 焼肉を食べる前に… 焼肉の部位一覧 筋肉 まえ ロイン ともバラ もも その他 内臓 胃 腸 その他の臓器 焼肉を食べる前に… 牛肉を食べることが環境に非常に悪いということをご存知ですか？ もしお時間に余裕があればこちらの記事にも目を通してみてください。 2020年7月11日 肉を食べるということは、地球を食べるということ | 食肉と環境問題 焼肉の部位一覧 |joy| ulc| olg| icm| onh| dzc| wyc| huf| cgd| yob| ayl| jkj| xdd| yfe| ihk| xud| odl| oaw| lfg| bhq| qky| zbh| onf| hfy| gcx| zwj| tjt| fsb| sxk| bwz| mmu| zlg| fgq| yvj| ryc| aak| oax| bey| tkt| slk| ikz| jrx| xyi| xiz| ejp| fhy| esa| fdo| iko| zwj|