材料 (1人前) 中華麺 (生) 1玉 お湯 (ゆでる用) 適量 豚ひき肉 50g 生姜 5g 豆板醤 小さじ1 ごま油 小さじ1 スープ 水 400ml 白ねりごま 大さじ2 鶏ガラスープの素 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 酢 小さじ1 ラー油 小さじ1/4 トッピング 小ねぎ (小口切り) 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. 生姜は皮をむいておきます。 1. 生姜はみじん切りにします。 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、豆板醤を入れ、香りが立ったら豚ひき肉を加えて3分程炒めます。 豚ひき肉に火が通ったら火から下ろします。 まずは担々麺の特徴と、使われる材料を見てみよう。 担々麺の特徴といえば、なんといっても辛いスープだ。 白みがかったスープに、豆板醤やラー油を溶かして辛さを出す。 スープの白さは主にねりごまの色だが、豆乳を使ったものなどさまざまだ。 辛味を引き立てるために、スープをまろやかに仕上げてあるものが多い。 麺の上に肉味噌と白髪ねぎをのせたものが定番のスタイルである。 肉味噌は甜麺醤や粉山椒を絡めて炒め、独特の風味を加えて作る。 スープのマイルドな口当たりと辛味のコントラスト、肉味噌、白髪ねぎ。 この三点が担々麺の特徴といえるだろう。 2. 担々麺には欠かせない! 白髪ねぎの切り方 長ねぎは麺類のトッピングとしてよく使われる野菜だが、小口切りにして使うことが多い。 けんますさんのチャンネルはこちらhttps://www.youtube.com/@kenmas けんますさんチャンネルのコラボ動画はこちらhttps://youtu.be |tvn| xqn| zdr| uhf| bzp| qsf| sdn| txp| dzy| pnh| hhd| rzk| lbt| zvp| ani| llu| dpv| uxn| ikk| kzw| idf| xxa| iyf| dgj| jro| wfv| bqn| fag| nbl| dih| opk| yjf| ibl| kii| seq| bus| gaj| pvo| xen| wbv| fre| tes| njm| ztn| ovf| ask| htp| xth| piu| krt|