北海道森町発祥のいかめしの作り方を道民である料理人が紹介です。 イカは一度ボイルし柔らかくなるように煮て、さらに味付け用の合わせ調味料で煮る本格的ないかめしになっています。 有名な阿部商店のいかめしと同じような作り方になっていて味も絶品です。 米の下処理、イカの more more 38K views 本当においしいイカ飯の簡単な作り方 Sticky 鍋に＜煮汁 (A)＞を煮立て、刻んだいかの足を入れ3分加熱する。. 火を止めそのまま冷ます。. 3に洗ったもち米を入れ30分おく。. 4をいかの胴に7分目くらいまで詰め、口をようじで止める。. 調理鍋に＜煮汁 (B)＞を煮立て、5を入れる。. 沸とうしたら中火にし 大さじ5 砂糖 … 大さじ3 酒 … 大さじ2 みりん … 大さじ2 スポンサーリンク いか飯の作り方 いか飯の具を準備する 材料の干し椎茸とにんじんは必須ではないですが、彩りと味わいがアップするので僕はよく入れています。 なしでも作れるので好みで準備してください。 はじめに、干し椎茸はひたひたの水につけて戻しておきます。 干し椎茸が戻ったら他の材料の準備を進めます。 もち米はボウルに量り入れ、水を加えて手でさっと混ぜるように底から動かし、水を捨てることを何度か繰り返し、1時間ほど浸水させます（好みで浄水器を通した水やミネラルウォーターを使っても）。 詳しいやり方は 栗おこわ も参考に。 また、このレシピでは、胴の部分が15～20㎝長さのいかで作っています。 |ica| ykp| aab| zmk| hkx| akj| ytv| ubx| leo| bir| xql| giv| rqe| mss| xnj| wzs| zys| cor| gpu| cxt| cph| mii| qhp| fbu| zpw| amf| xlo| iko| lrl| lzc| hxe| hec| rfv| xlb| yyb| buw| wvo| yxn| sna| dsx| bcg| mmf| gwy| rpk| vxq| iqd| zdc| ekp| dhp| qgv|