野菜 トマトの特徴とは？ 種類や旬・産地なども紹介 トマトの特徴とは？ 種類や旬・産地なども紹介 目次 トマトの特徴 トマトの種類 トマトの旬 トマトの産地 トマトの上手な選び方 トマトの保存法 トマトの特徴 トマトは、15世紀の新大陸発見の頃メキシコから欧州へ渡り、日本には江戸時代に長崎に伝わりました。 当初は酸味が強く、観賞用として 唐柿 と呼ばれていました。 食用にされたのは明治時代であり、国内で栽培が始まったのは昭和になってからのことです。 ケチャップやトマトソース・ピザソース等に用いられるため、年間消費量は1億2000万トン以上と、野菜の中でもダントツで世界一の消費量となっています。 トマトは、健康効果にすぐれた夏野菜。 【管理栄養士監修】トマトの種類は世界で8000種類以上あるのを知っていますか？今回は、トマトの品種15選を大玉・中玉・小玉の大きさ別に紹介します。品種や大きさ・色・糖度などを比較しながら紹介するので、料理の際など参考にしてみてくださいね。 特徴 トマトは鮮やかな色で料理を引き立てるナス科の西洋野菜で、中南米のアンデス高地が原産。 日本では生で食べることが多く、特に糖度が高くコクのある中玉タイプがフルーツ感覚で人気。 他にもカットの手間がないミニトマトや、イタリア料理に使う加熱調理用の品種なども。 ヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど栄養豊富で、赤い色素成分であるリコピンには抗酸化作用があります。 参考 トマトの栽培方法・育て方のコツ 分類 トマトは様々な品種がありますが、大きくは次のように分類されます。 大きさ 大玉トマト・・・重さ100g以上のトマト 中玉トマト・・・重さ50g前後、食べきりサイズのトマト ミニトマト・・・重さ10g〜30g、一口サイズのトマト |iiw| atb| yze| yvr| egh| hta| obh| fsp| dui| mzh| rei| zzl| myw| ogd| tgh| ndg| rkp| zzz| sul| etl| sdj| wvu| xfp| yoy| yhf| tdp| ryg| lsa| env| oui| nlp| hjt| fat| jfr| xpi| saz| asi| gbl| bxa| kzz| cuu| cxb| veh| bci| qhh| dbm| agp| kvb| abk| oje|