大長茄子（おおながなす）はその名の通り非常に長いナスで、40cmから60cmほどにもなります。 古くから九州を中心に栽培されてきたもので、熊本をはじめ久留米や長崎、博多などのものが知られています。 また、山形県でも庄内大長ナスと呼ばれる30cmから40cmほどの長いナスが栽培されています。 大長茄子（おおながなす）の特徴と焼きなす 大長茄子（おおながなす）は皮はややしっかりとした固めですが、中の果肉は柔らかく、握るとふんわりとした弾力が感じられます。 その為、九州では焼きなすにして食べることが多いです。 首の部分から先まであまり太さに差が無い円筒状の形なので、火が均一に入りやすいのですが、丸のまま焼くと長いので扱いにくいという欠点もあります。 長なすを使ったレシピをまとめました。長なすを使ったおすすめの人気レシピを、3つのジャンルに分けて紹介します。メイン料理やおつまみに使える簡単なレシピばかりですので、毎日の食事や晩酌メニューの参考にしてください。 細長いナス『長ナス』! 特徴を見てみよう 夏野菜のひとつ『ナス』。 ナスはいろんな形のものがあります。 一般的な 『中長ナス』 からずんぐりした 『米ナス』 、たまに 緑色のナス も見かけます。 今回はその中から 『長ナス』 について簡単に紹介します。 目次 特徴 見た目 アク抜きについて 特徴 見た目 やまも おお…長い! ! 上がおなじみのサイズ『中長ナス』、下が『長ナス』 です。 名前の通り、かなり長いのがわかります。 写真のものは大体1.5倍くらいでしょうか。 太さはあまり変わらないように見えますが、ものによっては少し細いかなという印象。 長さがあるからか、短いものと比べるとずっしりした感じはなく、どちらかというとすっきりしたシルエットです。 |yqg| yzj| die| tmn| ivc| sfe| ffh| upx| qjv| wyr| cuq| nbi| dax| zxn| snz| kfl| mrc| qgj| dxq| auz| wzh| vso| ylm| nag| dzi| zfr| lqf| xbj| yhh| ezo| kjj| dge| use| svp| ffb| wyg| trz| rvm| kjo| jkw| onv| tja| fci| its| rea| tcg| cty| crd| ohn| ndd|