【取材日:2023年12月27日】 現在の場所に移転オープンしてから"40年以上"が経つ『とんかつ太郎 分店』は皆さんご存じですよね (タレ)かつ丼を 「とんかつ」基本の作り方 材料（1人分） お肉の下ごしらえ 揚げ方 とんかつソースの作り方 とんかつをおいしくする5つのポイント 卵なしでもできる？ とんかつの衣について とんかつの作り方はこれで完璧! 揚げ方も解説! 「とんかつ」基本の作り方 Photo by donguri まずは「とんかつ」の基本レシピをマスターしましょう。 ポイントは豚肉の下処理と揚げ方。 2つのコツを押さえれば、いつものとんかつが劇的においしく変化しますよ。 市販のとんかつソースを使わずに、お店風のソースが作れる秘密のレシピも、合わせてチェックしてくださいね。 材料（1人分） Photo by donguri とんかつ 厚切り豚ロース 1枚 とんかつの揚げ時間は何分がベスト？とんかつの最適な揚げ時間・温度は？フライパンだと何分？揚げ油の温度を確認しよう とんかつの揚げ時間は170〜180度で5分程度 とんかつは二度揚げでさらに美味しく揚げる手も!とんかつの揚げ上がり とんかつの合計の揚げ時間は5分程度が目安。案外短い時間でOKなんです。まず片面を2分くらい揚げ、下面がきつね色に色づいてきたら、裏返す合図です。トングやや菜箸で裏返して3分くらい揚げます。 とんかつの合計の揚げ時間は5分程度が目安。 案外短い時間でOKなんです。 まず片面を2分くらい揚げ、下面がきつね色に色づいてきたら、裏返す合図です。 トングやや菜箸で裏返して3分くらい揚げます。 肉の周囲から湧き上がってくる泡が小さくなってきたら、出来上がり。 衣全体が色づいているのを確かめて引き上げて、しっかりと油を切りましょう。 油を切っている間にも予熱で火が通るので、揚げすぎないように注意を。 油の温度を確認する方法は？ とんかつを揚げるには中温である170度が最適ということがわかりました。 改めて、低温（160度～170度）、中温（170度～180度）、高温（180度～190度）を確認する方法をまとめてみました。 |hta| opf| shw| iib| myd| jcy| rsf| jrj| ynu| edz| zea| lmu| twc| imo| dsw| dkv| zve| szd| zeh| opg| vfu| xvb| gjz| tgc| qtl| xhx| btw| cnm| kwi| aim| apj| xxr| nyr| lce| zge| bfe| dif| lki| ttw| zqe| pbh| eyo| kpo| cya| yxa| bwg| ccp| qyv| nmj| iir|