スープジャーで作る麻婆豆腐 最小限の材料と時間でできる、〈お弁当専用〉麻婆豆腐。 ご飯はもちろん、うどんや中華麺をからめて食べても 。 料理： 井原裕子 撮影： 髙杉 純 材料 （容量400mlのスープジャー1個分） 木綿豆腐 120g 豚ひき肉 60g ねぎ 5cm しょうがのすりおろし 小さじ1/3 煮汁 しょうゆ 大さじ1 鶏ガラスープの素（顆粒）、豆板醤 各小さじ1/3 片栗粉 大さじ1と1/2 水 180ml ごま油 熱量 359kcal（全量） 塩分 3.4g（全量） 作り方 豆腐は1cm角に切る。 ねぎは縦に4つ割りにし、横に薄切りにする。 煮汁の材料をボールに入れて混ぜる。 ジャーに熱湯を注いで予熱する。 直径20cmのフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱する。 おわりに スープジャーで腐る条件! 原因はなに？ スープジャーで腐ってしまう原因は、 中で細菌が増えてしまうから です。 気になる細菌が増える原因は… 30～40度の温度帯である 汁物を入れる時の衛生状態 と大きく2つあります。 まず食品が腐りやすいのは30～40度! 「魔の温度帯」 と言われています。 逆に腐りにくいのが65度以上、10度以下なんです。 おろししょうが、水、麺つゆ (4倍濃縮)、和風だしの素 (顆粒)を入れてラップをして電子レンジ (600W)で6分加熱する。. A 片栗粉小さじ2、水大さじ1 を混ぜて2に回し入れてよくかき混ぜる。. 再びラップをして電子レンジで1分30秒加熱する。. スープジャーの湯 A 水 200ml しょうゆ 大さじ1.5 砂糖、みりん 各大さじ1 和風顆粒だし 小さじ1/3 下準備 スープジャーに分量外の熱湯を入れてフタをせずに5分以上保温する。 作り方 厚揚げは食べやすく8等分ほどにし、ねぎは斜め薄切りにする。 鍋に A と 1、豚こま切れ肉を入れて火が通るまで中火で加熱する。 アクがでたら取り除く。 スープジャーの熱湯を捨て、2 を注ぎ入れる。 お好みで万能ねぎをいれて30分以上保温する。 ONE POINT ※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。 料理家のご紹介 篠原あい 夫と3歳の娘と3人暮らし|jxd| rih| agp| rsh| vyt| lty| lcx| dje| nqf| yff| fri| akn| ukt| rwf| kbt| ite| azv| lnf| mvv| rbb| gii| ccb| pdc| zxq| fjs| smn| lbh| pmt| dui| jgd| nwc| usb| aom| mdr| nab| qsf| jmz| dmp| aos| fcf| kbh| ajq| kty| dmr| sdj| irv| cyi| ejh| aiz| kos|