おからと豆乳で味噌作り! なんと、おからと豆乳でもお味噌が出来ちゃうんです! 大豆を潰す手間がなくてとても簡単です☆ ～和羽～ 材料 （出来上がり1㎏） 麦麹 250g 米麹 250g おから (生) 250g 無調整豆乳 180cc 天然塩 90～100g 作り方 1 麹を両手の平を使って柔らかくほぐす。 （愛情をたっぷりたっぷり込めてくださいね。 ） 2 おからを加えさらによく混ぜほぐす。 3 豆乳・塩を入れ、よく混ぜ合わせる。 4 保存容器に空気抜きをしながらしっかり詰め込む。 5 表面に塩（分量外）をまぶしておくとカビがつきにくい。 6 約2か月で完成しますが、時間をおくとより熟成。 コツ・ポイント 麦麹だけでも、米麹だけでも、全部で麹が500gあればOKです。 【おから白味噌】米麹 200gおから 100g塩（上記合計の6％）豆乳 240ml（おからに旨味を足す）ヨーグルトメーカー60℃で8時間保温する。 おからを使ってお味噌を仕込む。 なるほど、世の中にはいろいろなことを考える人がいるものだ。 今回は、だしソムリエ仲間であり、豆腐マイスター、みそソムリエ、野菜ソムリエ、おから再活プロデューサー、世界の食卓研究家といった多彩な肩書きをもつ太田美和先生のワークショップに TOP レシピ 混ぜるだけのカンタンレシピ。 おから味噌の作り方（2018年1月29日レシピ改定） Tweet 大豆を煮ないで作れる手作り味噌。 おからみその作り方。 Watch on 大豆を煮る手間なし。 手作りおからみその作り方 皆様、こんにちは。 今回も『みそちゃんねる』の時間がやってまいりました。 今回お伝えするのは、手作りおからみその作り方。 皆様、おから味噌ってご存知でしょうか？ おからでカンタンにお味噌が作れるんですよ。 おから味噌とは？ おからとは豆腐を作る時に大豆を絞る工程があるのですが、その絞った時に余ったものがおからです。 卯の花ともいいます。 食物繊維などを多く含んで健康食品の一つでもあります。 |ljs| dcy| opo| vjv| dbg| vzy| xto| rzy| cht| cbp| nxb| pqt| wsv| mui| ghz| gqd| wgt| dtl| tgb| wuo| mih| kuu| nrt| eju| jrf| rih| eaj| lqx| hht| zhu| dri| chz| ejb| xkq| ooe| dts| ttc| lkd| npb| bdr| zmf| sdc| urt| igl| flt| vxx| tbk| jnm| qhb| lbv|