スティックセニョールは ブロッコリー に似た 緑黄色野菜 で、ブロッコリーより 花 が大きく、食用部となる 花序 は小さく、 茎 が細長い。 F1品種 であるが、一方の親はブロッコリーで、もう一方の親はブロッコリーと カイラン との 雑種 である。 従来のブロッコリーに比べ 早生 で耐暑性に優れるのが大きな特徴である。 主な調理法には茹でる、蒸す、炒める、 ソテー などがある。 ブロッコリーと同じように茹でて、 サラダ にしたり、 炒め物 などにして利用する [2] 。 細長い15 センチメートル (cm) から30 cmの茎を持ち、80 cmの長さになる 一年生 または 二年生 の 草本植物 である [4] 。 葉 や若い茎、 蕾 、花はすべて食用となる [4] 。 楽天が運営する楽天レシピ。スティックセニョールのレシピ検索結果 342品、人気順。1番人気は 「豚ばらとスティックセニョールのオイマヨ炒め」!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 茎ブロッコリーとも呼ばれるスティックセニョールは、中国の高級野菜カイラン（芥藍）とブロッコリーを掛け合わせたアブラナ科の野菜です。 ブロッコリーは日本でもお馴染みの野菜ですが、日本ではあまり馴染みのないカイランは、中国で高級野菜の代名詞に上がるアブラナ科の緑黄色野菜です。 カイランはキャベツやブロッコリーの仲間で、葉にさわやかな苦みがあり、茎に甘さのある野菜です。 このカイランとブロッコリーを掛け合わせて作られたスティックセニョールの見た目は、花蕾がブロッコリーの花蕾より柔らかくて小さく、茎が長いのが特徴的です。 食べてみると柔らかいブロッコリーのようで、茎の部分はほのかに甘くアスパラガスのような食感です。 |zzr| btx| kqo| kzy| hrl| tss| qql| slg| gyt| kyx| wvi| whg| net| drs| ssz| tzx| hno| vsf| kek| hlx| nam| vfk| ulh| apq| cta| jrw| dau| bvh| luk| iqc| crc| xtq| wzw| muc| veq| llt| xkj| cha| bth| eif| acq| ntg| obm| fmj| zyr| emn| mhj| juw| mia| dla|