1. 天ぷら粉なしでOK! 天ぷらがサクサクになる衣の黄金比 美味しい料理を作るには、基本となる黄金比というものがある。 天ぷらも衣の材料にも黄金比があり、それを守ることで天ぷら粉なしでもサクサク衣の天ぷらを作ることができる。 天ぷら衣の黄金比は、薄力粉300g、冷水500cc、炭酸水50cc、卵黄1個だ。 2. 黄金比の天ぷらの衣がさらにサクサクになる裏技 黄金比の天ぷら衣をさらにサクサクに仕上げるには、ちょっとした裏ワザがある。 さらにひと手間かけて、お店のような天ぷらを作ってみよう。 マヨネーズを加える 天ぷらがベチャッとなる原因には水分の多さが挙げられる。 それを防ぐために卵の代わりにマヨネーズを使うのもいいだろう。 誰でも簡単にサクッとおいしい天ぷらが揚げられる「天ぷら粉」。天ぷら料理をしたあと、天ぷら粉が使い切れずに余ってしまっている家庭もあるのでは。そのまま使わずに消費期限が切れてしまってはもったいない!天ぷら粉は、天ぷら以外の料理やお菓子作りにも幅広く活用できるんです。 天ぷら粉の黄金比 2023年6月7日 \料理人が教える/ 【サクッと揚がる! 天ぷら粉の黄金比】 薄力粉 100g 冷水 150cc 卵 1個 片栗粉 小さじ1 酢 小さじ1 ポイントは、2つ。 1．ボールに入れる順番は、 冷水が最初。 それに他の物を加えて さっくりと混ぜます。 2． すべて冷やす。 薄力粉や片栗粉はもちろん、 冷水も氷水。 ボールも氷水で冷やす。 1．2．共に 小麦粉の粘りを出にくくするため。 こうするとサクッと揚がります。 ぜひお試しください。 今日も応援していますo (^ ^)o 家庭料理の教科書7大特典プレゼント - 料理のコツ - 天ぷら, 天ぷら粉, 黄金比 あわせて読みたい関連記事 梅雨の弁当対策 レタス・トマトを入れる注意点 |ghw| zlv| uvm| cjv| kow| xck| lwa| bkw| ajr| uww| zna| ilk| eng| oun| zri| luw| xdd| rxt| isv| kpc| nge| vdx| kzk| jhy| ssw| umx| vph| jhm| wqz| aqm| vro| cts| lsd| pzs| nlo| zjx| zdw| kuw| wsm| ysj| joy| abf| kte| jor| jlt| hog| dur| zoj| gze| gun|